クセになる トマトココナッツカレー レシピ・作り方

「クセになる トマトココナッツカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘くて辛い、クセになるエスニック風のカレーです。お好みでエビを鶏肉に代えたり、ナスやズッキーニなどの野菜を加えてもおいしいですよ。クミンシード、ガラムマサラ、ターメリックなどのスパイスを足していただけるとより本格的な仕上がりになります。お好みに合わせてアレンジしてみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 240g
  • カットトマト缶 200g
  • ココナッツミルク 200ml
  • エビ (むき) 50g
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩 (下味用) 少々
  • ①カレー粉 大さじ1.5
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ②砂糖 大さじ1
  • ②鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ②ナンプラー 小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パクチー 適量

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
  3. 2. フライパンにオリーブオイルをひき、エビを入れ、色が変わるまで中火で焼いたら取り出します。
  4. 3. 同じフライパンに玉ねぎと塩を入れたらあめ色になるまで強火で炒めます。
  5. 4. 一度火を止めて、①を入れたら弱火で炒めます。全体に混ざってきたらカットトマト缶を入れて混ぜます。
  6. 5. 煮詰まってきたらココナッツミルク、②を入れて中火で10分程煮込みます。
  7. 6. とろみがついてきたら2を入れ、塩と黒こしょうで味を整えます。
  8. 7. お皿にごはんと6を盛り付け、パクチーをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 玉ねぎを強火で炒めることであめ色になりますが、焦がすと苦味になるので火加減や加熱時間にお気をつけください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ