生のトマトでフレッシュ！キーマカレー　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎは粗みじん切りにします。トマトはヘタを取り除き、2cm角に切ります。ナスは粗みじん切りにします。
2. 2 カレールーは粗みじん切りにします。
   ポイント

   カレールーは刻んで加えると、早く溶けてなじみやすくなりますよ。
3. 3 フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて中火で熱します。
4. 4 香りが立ったら牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。
5. 5 色が変わったら1を入れ、かき混ぜながら中火で5分程加熱します。
6. 6 牛豚合びき肉に火が通ったら2を入れ、かき混ぜながら中火で煮ます。カレールーが溶けて全体がなじんだら火から下ろします。
7. 7 お皿にごはんをよそい、パセリをかけます。フリルレタスを添え、6をかけて完成です。