生のトマトでフレッシュ！キーマカレー　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎは粗みじん切りにします。トマトはヘタを取り除き、2cm角に切ります。ナスは粗みじん切りにします。
• 2カレールーは粗みじん切りにします。
  ポイント

  カレールーは刻んで加えると、早く溶けてなじみやすくなりますよ。
• 3フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて中火で熱します。
• 4香りが立ったら牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。
• 5色が変わったら1を入れ、かき混ぜながら中火で5分程加熱します。
• 6牛豚合びき肉に火が通ったら2を入れ、かき混ぜながら中火で煮ます。カレールーが溶けて全体がなじんだら火から下ろします。
• 7お皿にごはんをよそい、パセリをかけます。フリルレタスを添え、6をかけて完成です。