タルタルソースも手作りで!簡単チキン南蛮 レシピ・作り方

「タルタルソースも手作りで!簡単チキン南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご自宅で簡単に作れるチキン南蛮です! 甘酢ダレとタルタルソースも手作りで! 鶏もも肉は柔らかくジューシーで、甘酢ダレに絡めてさっぱりと! 濃厚なタルタルソースを絡めてお召し上がり下さい。 ご飯に合う一品です!
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • マヨネーズ大さじ6
  • レモン汁小さじ1
  • ①醤油大さじ5
  • ①砂糖大さじ6
  • ①酢大さじ4
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 溶き卵1個
  • 薄力粉適量
  • 揚げ油適量
  • パセリ適量
  • 鷹の爪適量

作り方

  1. 1.
    耐熱ボウルに卵を割り入れ数カ所穴を開け、ラップをし600Wに設定した電子レンジで1分加熱します。
  2. 2.
    その間に玉ねぎをみじん切りにし、レンジで加熱した卵に入れます。
  3. 3.
    次にマヨネーズ、レモン汁を入れ卵を崩しながら混ぜ合わせタルタルソースの出来上がりです。
  4. 4.
    耐熱ボウルに①を全て入れ混ぜ合わせ、ラップをし600Wに設定した電子レンジで1分半加熱します。
  5. 5.
    鶏もも肉を一口大に切ります。
  6. 6.
    切った鶏もも肉に、塩こしょうをし、小麦粉、溶き卵をつけ180度に熱した油で5〜10分揚げます。
  7. 7.
    鶏もも肉が揚がったら、先程加熱した甘酢ダレのボウルに鶏もも肉を入れ混ぜ合わせます。
  8. 8.
    甘酢ダレに絡ませた鶏もも肉をお皿に盛り付け、タルタルソースをかけて出来上がりです。
  9. 9.
    お好みでパセリ、鷹の爪をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉に火が通りにくい場合は焦げ付かないように様子を見ながら2度揚げして下さい。
パセリはお好みの量調節して下さい。
2人前以上調理する場合は倍量で調理して下さい。
卵をレンジで加熱する際、加熱し過ぎると爆発してしまう恐れがあるので様子を見ながら調理して下さい。

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