タルタルソースも手作りで!簡単チキン南蛮

「タルタルソースも手作りで!簡単チキン南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご自宅で簡単に作れるチキン南蛮です! 甘酢ダレとタルタルソースも手作りで! 鶏もも肉は柔らかくジューシーで、甘酢ダレに絡めてさっぱりと! 濃厚なタルタルソースを絡めてお召し上がり下さい。 ご飯に合う一品です!
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • マヨネーズ大さじ6
  • レモン汁小さじ1
  • ①醤油大さじ5
  • ①砂糖大さじ6
  • ①酢大さじ4
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 溶き卵1個
  • 薄力粉適量
  • 揚げ油適量
  • パセリ適量
  • 鷹の爪適量

手順

  1. 1.
    耐熱ボウルに卵を割り入れ数カ所穴を開け、ラップをし600Wに設定した電子レンジで1分加熱します。
  2. 2.
    その間に玉ねぎをみじん切りにし、レンジで加熱した卵に入れます。
  3. 3.
    次にマヨネーズ、レモン汁を入れ卵を崩しながら混ぜ合わせタルタルソースの出来上がりです。
  4. 4.
    耐熱ボウルに①を全て入れ混ぜ合わせ、ラップをし600Wに設定した電子レンジで1分半加熱します。
  5. 5.
    鶏もも肉を一口大に切ります。
  6. 6.
    切った鶏もも肉に、塩こしょうをし、小麦粉、溶き卵をつけ180度に熱した油で5〜10分揚げます。
  7. 7.
    鶏もも肉が揚がったら、先程加熱した甘酢ダレのボウルに鶏もも肉を入れ混ぜ合わせます。
  8. 8.
    甘酢ダレに絡ませた鶏もも肉をお皿に盛り付け、タルタルソースをかけて出来上がりです。
  9. 9.
    お好みでパセリ、鷹の爪をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉に火が通りにくい場合は焦げ付かないように様子を見ながら2度揚げして下さい。
パセリはお好みの量調節して下さい。
2人前以上調理する場合は倍量で調理して下さい。
卵をレンジで加熱する際、加熱し過ぎると爆発してしまう恐れがあるので様子を見ながら調理して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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matsuco
2018年04月17日

美味しすぎて感動‼︎
甘酢が絡んだ鶏肉にタルタルソースの味が絶妙にマッチ☆
薄力粉がなかったので、天ぷら粉で代用しましたよ〜

たべれぽ
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ai
2018年04月12日

すごく美味しかったです。手作りタルタルソースもこんなに簡単に出来るんて‥ありがとうございました。また手作ります。

たべれぽ
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ぱせり。
2018年04月12日

むね肉で₍ᐢ•ﻌ•ᐢ₎タルタル美味しい!!
彼も美味しいって褒めてくれました😊💕

たべれぽ
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ソリッドソルト
2018年04月11日

タルタルソース、甘酢、揚げ物と準備する事が多く1つ1つの作業は難しくないがスペースや容器が沢山必要で決して簡単な料理ではなかった。
甘酢が効いていて旨かったのだがタルタルソースが少し水っぽく成ってしまった。卵が柔らかかったのかマヨネーズが多かったのか、それとも玉葱から水気を絞るべきだったのかもしれない。
鷹の爪は刻むのが結構難しく種を避けるのも面倒。刻んだ物を買ってきた方が良かった。

たべれぽ
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emi
2018年04月10日

初めてチキン南蛮作りました!
タルタルソースも簡単に作れました!
味もしっかりしてて美味しかったですぅ(*^^*)

たべれぽ
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yong hwa
2018年04月07日

とても美味しく出来ました!
また絶対にリピします(^^)♪
ありがとうございました♪

たべれぽ
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Keiko Honda
2018年04月04日

あっといい間になくなって家族から好評でした😊お醤油は九州の甘めのお醤油を使用したので砂糖は使わずつけダレ作りました✨タルタルソース簡単で他にも応用出来そうです✨

たべれぽ
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なっちゃん
2018年04月04日

美味しい!!リピしてます!!

たべれぽ
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マルコ
2018年03月28日

美味しかった♡

コメント

サクラ
サクラ
ムネ肉でも大丈夫でしょうか?パサつきますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ジューシーな仕上がりにしたい場合はもも肉を使用していただくことをお勧めいたしますが、ムネ肉でもお作りいただけますよ。火を通し過ぎてしまうと、かたくパサついた食感になってしまうのでお気をつけください。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
Soma Nagatomo
Soma Nagatomo
本場のチキン南蛮でした。宮崎県外の居酒屋やファミレスなどでは、まるで唐揚げにタルタルソースをかけたような、サクサクの衣のチキン南蛮が平然と出されていてショックを受けることが多々あり、どうせこのレシピもそれなんだろうなって疑心暗鬼になりながら作ってみたんですけど、ほぼほぼ本場の味でした!ひとつだけ言うと、本場のチキン南蛮はもう少しタルタルソースが甘いかなって思いました!でも、とても美味しかったです!
6日前
ララ
ララ
ほんとに美味しくできました。ありがとうございます!
先月
しほっち
しほっち
酢の代わりになるものはありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
酢は入れてお作りいただくのがおすすめですが、代わりにレモン汁でも代用してお作りいただけます。同量を目安に調整して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
藤原さん
藤原さん
鶏肉が苦手なのですが豚肉や豚バラでも代用可能ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
鶏肉の代わりに豚肉でもお作りいただけますよ。少し作り方に工夫が必要になりますがぜひ試してみてくださいね。
先月
397
397
鶏胸肉で作りましたがサッパリと美味しく食べられました!モモ肉でもまた作ってみたいです
先月
は
1度作った後に再び温める場合はレンジで大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
再び温める際は電子レンジもご利用いただけますが、変質を防ぐ為にタルタルソースはかけずに温めなおしてくださいね。また、電子レンジで加熱しすぎると、甘酢の風味が落ちたり、鶏もも肉の皮が破裂する恐れがございますので、しっかりと様子を見ながら加熱してください。電子レンジの他に、トースターで温めなおしていただくと、揚げたてのかりっとした食感が戻るのでおすすめです。その際も、タルタルソースはかけず、様子を見ながら加熱してくださいね。
2ヶ月前
manamusume
manamusume
甘酢だれがたくさん余ってしまいました。もったいないので、他のお料理に使いたいのですが、どんなお料理に合いますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
から揚げに絡めたり、酢豚にしてもおいしくお召し上がりいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
はるな
はるな
美味しかったです!
3ヶ月前

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