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ポイントは◯◯！ 柔らかビーフカレー　レシピ・作り方

「ポイントは◯◯！ 柔らかビーフカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90分
費用目安
500円
4.32(23)
牛乳の作用でやわらかくした牛肉を使用し、万能なカレー粉で作ったレシピです。
牛乳には肉の繊維をほぐす作用があると言われており、また肉の臭みを取ることもできます。
またレンジで野菜を加熱して煮込み時間を大幅に減らしました。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    じゃがいもの皮を剥いて芽を取っておき、にんじんの皮も剥いておきます。

  • 0:11
    1.牛もも肉を大き目の一口大に切り、包丁の背で叩きます。
  • 0:15
    2.ジップ付きの袋に、1と牛乳を入れて浸したら、1時間冷蔵庫で置きます。
  • 0:15
    3.玉ねぎを薄切りにし、にんじんとじゃがいもを一口大に切ります。
  • 0:11
    4.3を耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。
  • 0:40
    5.1の牛もも肉を牛乳から取り出し、クッキングペーパーで水気を拭き取り、塩と黒こしょうを振ります。
  • 0:14
    6.中火で加熱したフライパンにバターを入れて、5を強火で両面焼き色が付くまで焼き一度取り出します。
  • 0:11
    7.6のフライパンに3を入れて、中火で炒めます。
  • 0:26
    8.バターが馴染んだら(A)を入れて炒めます。全体が馴染んだら、6、水、コンソメ顆粒を入れて中火のまま15分煮込みます。
  • 0:21
    9.(B)を加えて、更に5分程加熱したら完成です。皿に盛ったごはんにかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛もも肉はお好みの牛肉でも代用いただけます。 野菜を電子レンジであらかじめ加熱することで、煮込み時間を減らせます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1741kcal
炭水化物：
247.1g
脂質：
59.8g
塩分量：
6.5g
タンパク質：
63.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.32
23人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

市販のルーを使わない本格的なカレーで、牛肉を牛乳に漬け込む工程がポイントです。この下処理で肉が驚くほど柔らかく仕上がります。3〜5時間じっくり煮込むことで、ジュワッと溶け出す肉の旨みが深いコクを生み出します。じゃがいもを入れない方法も人気で、バーモントカレーやジャワカレーを組み合わせるアレンジも好評。お子さま向けにはハチミツを加えて優しい味に仕上げることもできます。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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