エビたっぷり 上海焼きそば レシピ・作り方

「エビたっぷり 上海焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビたっぷりの簡単上海焼きそばはいかがでしょうか。ニラやキャベツ、にんじんなど野菜をたっぷり入れてオイスターソースで味付けしています。ささっと作れていつもの焼きそばとはちょっと違う味、ぜひ一度作ってみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 (蒸し) 1玉
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①ごま油 小さじ1/2
  • 具材
  • エビ (殻付き) 80g
  • 料理酒 (下味用) 小さじ2
  • 豚バラ肉 (スライス) 40g
  • キャベツ 60g
  • にんじん 1/4本
  • ソース
  • オイスターソース 小さじ1.5
  • しょうゆ 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. キャベツはざく切りにします。にんじんは千切りにします。
  3. 2. エビは殻を剥き背ワタを取り、ボウルに入れ料理酒をかけて5分置きます。
  4. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  5. 4. ソースの材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 別のボウルに中華麺を入れほぐし、①を入れてからめます。
  7. 6. フライパンを中火に熱し5を入れ広げます。両面に焼き色が付くまで押さえるようにして5分程焼き、取り出します。
  8. 7. 中火で熱した同じフライパンにごま油をひき2、3を入れ炒めます。
  9. 8. 豚バラ肉の色が変わったら1を加え、にんじんが柔らかくなったらを6を加え中火で炒めます。
  10. 9. 全体が混ざったら4を入れ中火で炒めます。全体が均一に混ざったら火から下ろします。
  11. 10. 器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

エビに酒を振っておくことで臭みを取ります。 野菜はお好みで好きなものにアレンジしてください。塩加減は、お好みで調整してください。

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