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豚肉ともやしの中華風炒め レシピ・作り方
「豚肉ともやしの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シャキシャキしたもやしの食感と、下味に片栗粉を使用する事によって、トロッとした肉の味がよく絡み、ご飯のおかずとしても、おつまみとしてもピッタリな料理です。 ラーメンにトッピングしてもよく合います。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 豚肉は細切りにしたら、(A)をもみ込んでおきます。
- 2 もやしは水で洗い、水気を切っておきます。ニラは5cm程度に切り、ニンジンは細切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンに、ごま油を入れ、豚肉とニンジンを炒めます。
- 4 火が通ってきたら、ニラともやしを入れ、軽く炒めます。
- 5 (B)の材料を入れ、全体に味が馴染んだら完成です。
コツ・ポイント
豚肉は焦げやすいので中火で炒めてください。 もやしは火が通りやすいので炒めすぎないように、軽く炒めてください。 鶏ガラスープの素がない場合は、シャンタンなどで代用してください。 豚ヒレ肉以外でも代用できますのでお好みの肉で作ってください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚肉の下味に片栗粉をまぶすことで、お肉がしっとりと柔らかく仕上がります。シャキシャキのもやしと香り高いニラの食感が絶妙で、オイスターソースと鶏がらスープの素のコク深い味わいが食欲をそそります。キャベツやしめじなど好みの野菜を加えてアレンジも自在。胡椒のアクセントが効いた中華風の味付けは、ご飯が進む美味しさです。
バーミー
2022.3.22
もやしは薄めたレモン汁に5分程浸しておくと
シャキシャキに仕上がりま〜す◎
ヒレ肉→豚ロース＆豚コマ
キャベツ・さつま揚げ追加
お肉は下味が付いてるので調味料少し減らし
ダシダ少々プラスしました
簡単だけど本格的な中華風味に…
ご飯が進む美味しさで〜す🍚
54人のユーザーが参考になった
りーさん
2021.11.9
豚こま、もやし、人参、ピーマン、片栗粉なしで作りました！とてもご飯が進む味で美味しかったです！でも、ちょっとしょっぱかったので次回は鶏ガラを少し減らそうと思います(*^^*)
19人のユーザーが参考になった
Hina
2021.7.27
簡単で絶対美味しい☺️
鶏ガラを切らしていたので本だしで代用しました！
16人のユーザーが参考になった
su
2022.4.18
ニラの代用で長ネギを使用しました。
前回味が濃かったので、大さじ1→小さじ2にしました。
直度良かったです。
もう少し少なくてもいいかも。
5人のユーザーが参考になった
ymi
2021.5.21
豚こまで作りました！野菜もたっぷりで満足です！
5人のユーザーが参考になった
su
2023.2.1
肉の下味醤油大さじ1/2
鶏がらスープの素小さじ2
4人のユーザーが参考になった
Yoko Kanai
2022.6.30
ニラがなかったので長ネギで代用!ご飯かすすんで美味しかったです♪
4人のユーザーが参考になった
きゅりま
2024.10.18
肉野菜炒めって安上がりだし栄養バランスいいしサイコー!
3人のユーザーが参考になった
あお
2021.11.27
豚こまで作りました。
お肉も柔らかくて、野菜もたくさん食べられるので良いです。
ちょっと味が濃いめですが、ご飯が進むおいしさです。
簡単なのでまた作ります！
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ちか
肉、固くならないですか？
kurashiru
肉は細切りにしているので、硬くなりにくいですが、豚バラスライス肉などでもお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
hammy
みりんだけ後入れなのはどんな効果があるんですか?
kurashiru
みりんは、後で入れることでかおりがたち、照りがでます。
無くても良いですが、入れていただくのをオススメします。
ぜひ試してみてくださいね！
高野春香
こないだ夜ご飯に作りました！簡単なのにすごく美味しかったです！家族も喜んでくれました😊つぎは違う野菜も入れて作ってみようかなと思ってます👍🏻
kurashiru
作っていただき、ありがとうございます！
ご家族にも喜んでいただいて嬉しいです。
いろんなお野菜でアレンジしてくださいね。
「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
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