薬味たっぷり梅そうめん レシピ・作り方

「薬味たっぷり梅そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薬味をたっぷりと使用した、梅そうめんのレシピのご紹介です。めんつゆと梅干しで味付けをしているので、最後までさっぱりとお召し上がりいただけます。薬味と和えたごま油がアクセントになり、とてもおいしいですのでぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 梅干し 1個
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • 薬味
  • ミョウガ 1個
  • 長ねぎ 5cm
  • 生姜 10g
  • 大葉 2枚
  • ①ごま油 小さじ2
  • ①七味唐辛子 小さじ1/4
  • 釜揚げしらす 20g
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 梅干しは種を取っておきます。生姜は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切りにします。長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って千切りにします。生姜と大葉は千切りにします。
  3. 2. 梅干しは包丁で叩き、ペースト状にします。
  4. 3. ボウルに1と①を入れて和えます。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やします。
  6. 5. ボウルに2とめんつゆを入れて混ぜ合わせ、水気を切った4を加えて全体になじむなで和えます。
  7. 6. お皿に盛り付け、釜揚げしらす、3の順にのせ、白いりごまをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は梅干しを叩いてペースト状にしましたが、チューブの梅肉でも代用可能ですよ。 めんつゆは商品により味の濃さが異なりますので、ご使用のものに合わせて調整ください。

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