トマトでさっぱり 生姜焼き レシピ・作り方

「トマトでさっぱり 生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトを加えることで、酸味が効いてさっぱりと食べられる生姜焼きです。 生姜をたっぷりと使い、アクセントにトマトと相性の良いニンニクを入れてみました。 普段とひと味違う生姜焼きが食べたいときにも試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 熱湯適量
  • 冷水適量
  • たれ
  • トマト (120g)1個
  • 生姜15g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • みりん大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • キャベツ (千切り)適量

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取っておきます。生姜は皮をむいておきます
  2. 1.
    トマトはヘタの反対側に十字に包丁を入れ、箸で刺して熱湯に浸します。皮がむけてきたら、冷水で冷やします。皮をむいて、1cm角に切ります。
  3. 2.
    生姜はすりおろします。
  4. 3.
    豚ロースに塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて、3に火が通るまで焼きます。
  6. 5.
    4にたれの材料を入れて、アルコールが飛ぶまで炒めます。
  7. 6.
    お皿に5とキャベツを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
すりおろし生姜でも代用いただけますが、生の生姜を使うことで風味がより良くなります。

たべれぽ

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