簡単！本格ビーフシチュー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは大きめの一口大に切り、にんじんは乱切りにします。ブロッコリーは小房にわけ、牛肉は一口大に切り、分量の塩、こしょうを振り軽く揉み込みます。
3. 2. 鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼きます。
4. 3. 玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
5. 4. 赤ワイン、水を加え沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で1時間30分ほど煮込みます。
6. 5. じゃがいも、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタはしないで弱火で20分ほど時々かき混ぜながら、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
7. 6. 皿に6を盛り、ブロッコリーをトッピングして完成です。