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簡単！本格ビーフシチュー　レシピ・作り方

「簡単！本格ビーフシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
130分
費用目安
-円
4.46(480)
ほろほろのお肉と深いコクのある味わいが食欲をそそるビーフシチュー。お家で作るのが難しいイメージやこだわって作るイメージがありますが、今回はハインツのデミグラスソース缶を使用して、家庭でできる本格ビーフシチューです。牛肉や赤ワインの深いコクが特徴のハインツ　デミグラスソースを使用するだけで何時間も煮込んだかのような味わいに仕上がります。おもてなしや特別な日のメニューに、ぜひお試しくださいね。

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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  • 1玉ねぎはくし形切り、じゃがいもは大きめの一口大に切り、にんじんは乱切りにします。ブロッコリーは小房にわけ、牛肉は一口大に切り、分量の塩、こしょうを振り軽く揉み込みます。
  • 2鍋にバターを熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼きます。
  • 3玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  • 4赤ワイン、水を加え沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で1時間30分ほど煮込みます。
  • 5じゃがいも、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタはしないで弱火で20分ほど時々かき混ぜながら、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
  • 6皿に6を盛り、ブロッコリーをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

牛肉をバターで焼くことでソースにコクが出てより美味しくなります。 2缶で作る場合は、水の量を400〜450mlにしてください。 煮詰まった際は、水を加えて調整してください。 圧力鍋で作る際は手順4の煮込みを加圧してから15分ほど煮込んでください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.46
480人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

お肉がホロホロに柔らかく、赤ワインの香り高い本格的な味わいが特徴です。じっくり煮込むことで玉ねぎの甘みが溶け出し、デミグラスソースのコクと深い旨みが絡み合います。マッシュルームやブロッコリーを添えると彩り豊かに。じゃがいもはトロトロ、にんじんはホクホクの食感を楽しめます。コンソメやウスターソースで味を調整すれば、より深みのある味わいに仕上がります。

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