白味噌仕立て タラの和風アクアパッツァ レシピ・作り方

「白味噌仕立て タラの和風アクアパッツァ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あのアクアパッツァを、白みそ仕立ての和風味にしてみました。 魚介の旨味がたっぷりのアクアパッツァは、トマトと一緒に調理することでもっと旨味が増します。 そこにコクのある白みそを入れることでさらに味に深みが。 ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • 塩こしょうひとつまみ
  • あさりの水煮 (正味量)130g
  • ミニトマト10個
  • 玉ねぎ1/4個
  • しめじ1株
  • ①白みそ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。玉ねぎの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    タラの両面に塩こしょうを振ります。
  3. 2.
    ミニトマトを縦半分に切ります。
  4. 3.
    玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを切り落とし、一口大に手で裂きます。
  5. 4.
    ①を混ぜ合わせておきます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を炒めます。
  7. 6.
    しんなりしてきたら1を皮目から焼き、軽く焼き色が付いてきたらあさりの水煮を汁ごとと、2、4を加えて蓋をし、弱火で10分ほど煮込みます。
  8. 7.
    お皿に盛り、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
白みそは、他のみそでも代用可能です。
あさりの水煮とタラからお出汁が出るので、顆粒だしを入れなくても美味しく仕上がります。

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