鱈とほうれん草のトマトソースグラタン レシピ・作り方

「鱈とほうれん草のトマトソースグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タラのふわっとした柔らかな身にトマトソースが絡んだ、お手軽グラタンです。フライパン一つで食材を炒め、ソースを作り、トースターで焼きあげます。トマトの赤、ほうれん草の緑、タラの白の彩りが鮮やかで、クリスマスシーズンの食卓にもオススメですよ。

調理時間:25分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. ほうれん草は下茹でをし、水にさらして水気をよく絞っておきます。
  2. 1. ほうれん草は4cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを除きほぐします。
  3. 2. タラは2cm幅に切ります。
  4. 3. フライパンを中火にかけてオリーブ油を敷き、ほうれん草、玉ねぎ、しめじを炒めます。
  5. 4. 玉ねぎがしんなりしたら野菜を端に寄せ、タラを崩さないように焼きます。
  6. 5. タラの両面に焼き色がついたら白ワインを加えます。
  7. 6. (A)を入れて軽く煮詰め、粉チーズを加えます。
  8. 7. 火からおろし、耐熱性の器に入れます。
  9. 8. チーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまでおよそ10分焼きます。
  10. 9. パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

白ワインをフライパンに入れることで、タラの臭みを隠し、ワインの華やかな香りをプラスします。 トマトは煮込むと酸味が飛び甘みが出てしっかりとした味わいになりますが、このレシピでは煮込まず短時間で調理するために、砂糖を加えてコクをプラスします。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

たべれぽ

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