玉ねぎソースの鯛のカルパッチョ レシピ・作り方

「玉ねぎソースの鯛のカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すりおろした玉ねぎとレモンの酸味が美味しく、彩りも良い一品です。 お酒のおつまみやちょっとしたおもてなしの時などに最適です。 玉ねぎソースに、わさびやすりおろしニンニクを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。 フルーティーな味わいと、爽やかな香りで、どんな料理とも相性の良い〈香る〉エールとともに、楽しんでくださいね。
調理時間:20分
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材料(2人前)

  • ブロッコリースプラウト1/4パック
  • ラディッシュ1個
  • タイ (刺身用・サク)130g
  • ソース
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①EVオリーブオイル大さじ2
  • ①レモン汁大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩少々

作り方

  1. 準備.
    ラディッシュの茎をとっておきます。 ブロッコリースプラウトの根元を切っておきます。
  2. 1.
    ラディッシュを3mm-5mm幅の薄切り、ブロッコリースプラウトをざく切りにします。 タイを1cm幅のそぎ切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎをすりおろし、水気を切ります。
  4. 3.
    ブロッコリースプラウトとラディッシュを和えます。
  5. 4.
    ボウルに①を入れよく混ぜ合わせ、2を加えさらに混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿にタイを盛り付け、3を乗せ4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・EVオリーブオイルはオリーブオイルでも代用いただけます。EVオリーブオイルは生野菜や生魚と相性がいいのでオススメです。

たべれぽ

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