オクラとトマトのそばサラダ レシピ・作り方

「オクラとトマトのそばサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑くなる時期に、野菜をたっぷり、冷たいそばと食べられる一品です。大葉やごまがさわやかに香り、食欲を増してくれます。見た目も涼しげで、食欲が落ちる暑い季節に野菜がしっかり食べられる料理です。ぜひ一度作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そば (ゆで) 160g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • オクラ 6本
  • 塩 (板ずり用) ひとつまみ
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 大根 大根について 100g
  • ミニトマト 6個
  • 大葉 5枚
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ4
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①白いりごま 大さじ1
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらそばをパッケージの表記通りに茹で、冷水にさらし、水気を切ります。
  3. 2. オクラは塩を振って板ずりをし、流水で洗ってガクを取り除きます。鍋にお湯を沸かし、1分程茹で、お湯を切ります。
  4. 3. 2を5mm幅の輪切りにします。
  5. 4. 大根は千切りにします。ミニトマトは4等分にします。大葉は千切りにします。
  6. 5. ボウルに1、3、4を加え、混ぜ合わせます。①を加えて全体が混ざったら器に盛ってのりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 野菜は、レタスやみょうがなど、お好みの野菜でアレンジしてみてください。

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