オクラとトマトのそばサラダ レシピ・作り方

「オクラとトマトのそばサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑くなる時期に、野菜をたっぷり、冷たいそばと食べられる一品です。大葉やごまがさわやかに香り、食欲を増してくれます。見た目も涼しげで、食欲が落ちる暑い季節に野菜がしっかり食べられる料理です。ぜひ一度作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • そば (ゆで)160g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • オクラ6本
  • 塩 (板ずり用)ひとつまみ
  • お湯 (茹で用)適量
  • 大根100g
  • ミニトマト6個
  • 大葉5枚
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ4
  • ①ごま油大さじ1
  • ①白いりごま大さじ1
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したらそばをパッケージの表記通りに茹で、冷水にさらし、水気を切ります。
  3. 2.
    オクラは塩を振って板ずりをし、流水で洗ってガクを取り除きます。鍋にお湯を沸かし、1分程茹で、お湯を切ります。
  4. 3.
    2を5mm幅の輪切りにします。
  5. 4.
    大根は千切りにします。ミニトマトは4等分にします。大葉は千切りにします。
  6. 5.
    ボウルに1、3、4を加え、混ぜ合わせます。①を加えて全体が混ざったら器に盛ってのりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
野菜は、レタスやみょうがなど、お好みの野菜でアレンジしてみてください。

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