さっぱり!ニラとささみの梅ごま和え レシピ・作り方

「さっぱり!ニラとささみの梅ごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニラがお求めやすい時期にオススメです。他の料理で使って余ってしまったときにもってこいの一品です。梅の酸味と昆布茶のだしが香りの良いごま油とよく絡んでコクがある仕上がりになっています。すりごまの甘みがニラ独特の香りを引き立ててくれます。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • お湯1000ml
  • 少々
  • ニラ100g
  • ささみ1本
  • 大さじ1
  • 梅干し1/2粒
  • ①白すりごま大さじ2
  • ①ごま油大さじ1
  • ①昆布茶少々
  • かつお節少々

作り方

  1. 1.
    ささみ、酒を耐熱皿に入れてラップし、600Wのレンジで2分加熱します。
  2. 2.
    お湯に塩を入れてニラを茹でます。
  3. 3.
    ニラを5センチ幅に切ります。梅干しの種を取り、包丁で叩いてペーストにします。1を手でほぐします。
  4. 4.
    3、①をボウルに入れて良く混ぜます。皿に盛り、かつお節をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

昆布茶がなければ塩で代用可能です。今回ははちみつ漬けではない梅干しを使用しております。梅干しは各ご家庭で塩分濃度が異なりますので、味見をしながら調節してください。レンジから取り出したばかりのささみは大変熱いのでお気を付けください。

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