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冷やしてさっぱり！アジの南蛮漬けサラダ レシピ・作り方
「冷やしてさっぱり！アジの南蛮漬けサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
500円
4.51(116)
カリカリに揚げたアジをにんじん、セロリ、ピーマンなど野菜たっぷりの南蛮酢に漬けました。時間が経つほどに味が染みて美味しくなりますよ。ごはんのおかずにもお酒のお供にもピッタリです。たくさん作って楽しんでください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備揚げ油は160℃に温めます。
- 1玉ねぎ、セロリ、ピーマンは薄切り、にんじんは千切りにし、全てボウルに入れます。
- 2アジは三枚におろし、ぜいごを取って一口大に切り、両面に塩こしょうをふっておきます。
- 3漬け汁の材料を全て鍋に入れて煮立て、熱いまま1にかけてなじませます。
- 42の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉をまぶします。
- 5160℃に温めた揚げ油で、4をじっくりカリッとするまで揚げます。
- 6油を切った5を3に加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。
コツ・ポイント
アジはカリッと揚げることで漬け汁が染み込みやすくなりますので、ぜひじっくりと揚げてください。よく揚げるので、細かい骨はあまり気にしなくても大丈夫です。
辛いものが苦手な方は鷹の爪を省いてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.51
116人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お酢がしっかり染み込んだ甘酸っぱいタレが魅力で、暑い夏にぴったりのさっぱりとした一品です。アジは片栗粉をまぶして揚げることでカリッとした食感に仕上がり、玉ねぎのシャキシャキとした歯ごたえがアクセントになります。翌日の方が味が染みてより美味しくなるので、作り置きにも最適です。お酢の力で疲労回復効果も期待でき、青魚と野菜をたっぷり摂れる健康的なレシピ。はちみつや白だしを加えてお好みの味に調整できるのも嬉しいポイントです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
