ロールキャベツグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリは刻んでおきます。
• 1鍋にお湯を沸かし、キャベツがしんなりとするまで中火で3分ほどゆで、お湯を切ります。芯の硬い部分を切り落とします。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3ボウルに具の材料を入れてよく捏ねたら4等分にし、ピザ用チーズを真ん中に入れて包みます。1で巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
• 4ボウルに(A)を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
• 5鍋に3、水、(B)を入れて中火で加熱し、煮立ったら弱火にして具に火が通るまで30分ほど煮ます。
• 6牛乳、4を加え、とろみがつくまで弱火で3分ほど煮たら火からおろします。
• 7耐熱皿に入れ、ロールキャベツの爪楊枝を外します。ピザ用チーズをのせたらオーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
• 8表面に薄く焼き色がついたらパセリを散らして完成です。