ボリューム満点 キムチとチーズの津ぎょうざ レシピ・作り方

「ボリューム満点 キムチとチーズの津ぎょうざ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

三重県津市の給食が発祥の津ぎょうざををキムチとチーズでアレンジしました。とろとろチーズとキムチの相性は抜群です。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみやおやつとしてもおすすめです。ぜひ、お試しください。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 餃子の皮
  • 強力粉 60g
  • 薄力粉 40g
  • 小さじ1/4
  • 熱湯 50ml
  • 片栗粉 (打ち粉用) 適量
  • 豚ひき肉 150g
  • キムチ 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • ①ごま油 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • プロセスチーズ (計40g) 4個
  • 水 (とじる用) 適量
  • 揚げ油 適量
  • フリルレタス 2枚

作り方

  1. 1. ボウルに餃子の皮の材料をすべて入れ、菜箸でかき混ぜます。そぼろ状になったら、一つにまとめ、5分程捏ねます。
  2. 2. 表面がツルツルになったら、4等分にし丸め、片栗粉をまぶしてボウルに入れラップをし、30分程おきます。
  3. 3. 玉ねぎとキムチは粗みじん切りにします。
  4. 4. ボウルに豚ひき肉、3、①を入れ、よく混ぜ合わせ、4等分にします。
  5. 5. 片栗粉をふった台で1を15cm程の大きさまで伸ばします。中央に4を置き、プロセスチーズをのせ、端に水を塗って包みます。
  6. 6. フライパンに底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、130℃で熱します。5を入れ、7分程じっくりと揚げます。中まで火が通り全体に色づいたら油を切ります。
  7. 7. フリルレタスを敷いた器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は玉ねぎを使用しましたが、ニラや長ねぎなど、お好みの野菜で代用いただけます。

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