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【鳥羽シェフ】無限パスタ2 塩こぶチーズととろとろ卵　レシピ・作り方

「【鳥羽シェフ】無限パスタ2 塩こぶチーズととろとろ卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鳥羽周作
東京・代々木上原「sio」/シェフ
調理時間
10分
費用目安
100円
4.70(521)
代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、ダブルの卵を使った簡単やみつき、無限パスタのご紹介です。両面焼きの目玉焼きのカリッと食感や、とろっと半熟な片面焼きの目玉焼きが絡んだパスタは、カルボナーラのように濃厚で、たまらないおいしさです。ぜひお試しくださいね。

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。
シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/cad66649-8248-4deb-b4a0-822a6963033b
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記時間より1分短くゆで、お湯を切ります。
  • 2フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、卵を割り入れ黄身が半熟状になったら1つ取り出し、もう一方は裏返します。両面に焼き色がつき黄身が固まったら火から下ろします。
  • 3両面焼いた2を粗めに刻みます。
  • 4ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  • 51、3、粉チーズを入れさっくりと混ぜ、器に盛り付けます。残りの2をのせて完成です。

コツ・ポイント

スパゲティのゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 今回は5倍濃縮タイプのめんつゆを使用しました。2倍濃縮タイプの場合は大さじ1で代用してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.70
521人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

バターと塩昆布、めんつゆの絶妙なハーモニーが織りなす、まるで高級店のような味わい深いパスタです。目玉焼きは白身をカリッと、黄身はトロッと仕上げることで、食感の変化を楽しめます。粉チーズの風味がコクを加え、シンプルな材料なのに驚くほど美味しいと大好評。家にある材料で手軽に作れ、アレンジも自在。ベーコンや大葉を加えても◎。一度食べたらやみつきになる美味しさです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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