少ない油で揚げ焼きする一口ささみフライ レシピ・作り方

「少ない油で揚げ焼きする一口ささみフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみを使った油っこくない揚げ焼きのフライです。お酒につけることで柔らかく仕上がりますし、塩と粉チーズで下味をつけていますので、そのまま気軽に食べられますよ。おかずにもおつまみにも合わせやすいので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ (120g)2本
  • ①塩小さじ1/5
  • ①白こしょう適量
  • ①酒小さじ1
  • 1/2個
  • ②水大さじ1
  • ②薄力粉大さじ1
  • ②粉チーズ大さじ1/2
  • ③パン粉1/2カップ
  • ③パセリ適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏ささみは1cm厚さのそぎ切りにしながら筋を除き、ボウルで①と和えます。
  2. 2.
    ボウルに卵を割りほぐし、②を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別のボウルに③を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    1に2、3の順に衣をつけます。
  5. 5.
    フライパンに深さ5mm程度のサラダ油を入れ、中火で温めます。
  6. 6.
    5に4を入れて、両面カリッとするまで揚げ焼きしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏ささみのほか、鶏むね肉でも美味しく作れます。
今回は少ない油で揚げ焼きにしましたが、180度に温めた揚げ油で揚げても美味しいです。

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