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韓国料理の定番 プルコギ レシピ・作り方
「韓国料理の定番 プルコギ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
韓国料理の定番であるプルコギのご紹介です。フライパン一つで簡単に調理することができます。しっかり下味をつけた牛こま切れ肉と野菜をさっと炒め合せるだけ。お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試し下さい。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 にんじんは皮を剥き、細切りにしておきます。ニンニクはすりおろしておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切っておきます。
- 1 ボウルに下味の材料を入れ、牛こま切れ肉を入れ揉みこみます。ラップをして30分程冷蔵庫に置きます。
- 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとにんじんを炒めます。
- 3 玉ねぎが透明になったら、1を加え、中火で炒めます。
- 4 牛こま切れ肉の色が変わったら、ニラを加え、中火で炒めます。さらに、白いりごまも加え、炒め合せます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回は牛こま切れ肉を使用しましたが、他の部位の薄切り肉でも代用いただけます。その際は一口大に切ってから調理して下さいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コチュジャンのピリ辛さと醤油の旨味が絶妙に絡み合う本格的な味わいです。牛肉はもちろん豚肉でも美味しく、玉ねぎ、人参、ニラなどの野菜もたっぷり入って栄養バランスも◎。野菜は好みでパプリカやピーマン、エリンギなども相性抜群です。ジューシーな肉の旨味と野菜の甘みが溶け合い、ご飯が進む一品に仕上がります。下味をつけることでより深い味わいになり、辛さは好みで調整できます。
Chii
2021.5.27
玉ねぎがなかったのでキャベツを入れました。
時間がなくて炒めながら味付けしましたが美味しかったです😊
13人のユーザーが参考になった
みき料理
2021.10.19
肉料理を食べても罪悪感を感じない野菜たっぷりの韓国料理ですね。
美味しくいただきました。冷蔵庫の残り野菜のパプリカも加えてみました。
12人のユーザーが参考になった
チャコ
2021.4.27
ニラの代わりにピーマンを入れ、牛肉を一晩つけおきしました。
味がしっかりついてて美味しかったです。
また、作りま～す！
12人のユーザーが参考になった
ハルコ
2022.1.31
手軽さ 3.5
食べレポ参考に、ニラ→ピーマン
この調味料の分量にしては、しっかり味が付いてました。減塩中には有難い。
6人のユーザーが参考になった
ぴこ
2021.10.22
牛肉300g、調味料は気持ち多めで。コチュジャンがやみつきになります。
5人のユーザーが参考になった
ルイン
2021.10.18
もう少し辛くして醤油を入れたい。
薄味だと油っこさが強くなってしまった。
4人のユーザーが参考になった
Hyezin
2021.1.25
豚肉で作りました！美味しかったです♪
4人のユーザーが参考になった
ユーザーb34552
2021.7.10
にんじんとニラと牛こま切れ肉で作りました！ご飯が進む美味しい味です！
3人のユーザーが参考になった
itomayo★
2021.6.7
野菜が多かったのか？？
肉が調味料を吸ったのか？？
薄味になってしまった💦
調味料倍増にしてまーまーでした😥★
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
質問
ドラミ
美味しく出来たのですがもう少し味を濃くしたいときはどうしたらいいですか？？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。おいしくお召し上がりいただけたようで幸いです。味を濃い目に仕上げる場合、下味のしょうゆ、コチュジャン、ニンニクなどの分量を増やしたり、牛肉を下味に漬け込む時間を長くすることをおすすめします。下味に漬け込む時間が長くなるにつれて味が濃くなりますので、お好みの風味に調整してみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
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