韓国料理の定番 プルコギ レシピ・作り方

「韓国料理の定番 プルコギ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国料理の定番であるプルコギのご紹介です。フライパン一つで簡単に調理することができます。しっかり下味をつけた牛こま切れ肉と野菜をさっと炒め合せるだけ。お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試し下さい。

調理時間:50分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 100g
  • ニラ 50g
  • 牛こま切れ肉 200g
  • 下味
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 白いりごま 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥き、細切りにしておきます。ニンニクはすりおろしておきます。 玉ねぎは薄切りにしておきます。ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切っておきます。
  2. 1. ボウルに下味の材料を入れ、牛こま切れ肉を入れ揉みこみます。ラップをして30分程冷蔵庫に置きます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとにんじんを炒めます。
  4. 3. 玉ねぎが透明になったら、1を加え、中火で炒めます。
  5. 4. 牛こま切れ肉の色が変わったら、ニラを加え、中火で炒めます。さらに、白いりごまも加え、炒め合せます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は牛こま切れ肉を使用しましたが、他の部位の薄切り肉でも代用いただけます。その際は一口大に切ってから調理して下さいね。

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