トマトたっぷり!野菜のうまみカレー レシピ・作り方

「トマトたっぷり!野菜のうまみカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトたっぷりで野菜の旨みがぎゅっとつまった美味しいカレーをぜひお試しください。トマト缶を使用することによってさっぱりし、新玉ねぎの甘みが全体をまろやかにしてくれるのでとても美味しく仕上がります。パンにつけるのもオススメです!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 新玉ねぎ4個
  • にんじん70g
  • 豚ひき肉150g
  • ピーマン2個
  • アボカド1/2個
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ②水50ml
  • ②赤ワイン50ml
  • ②トマト缶200g
  • ②中濃ソース大さじ1
  • カレールー80g
  • ごはん200g
  • ミニトマト適量

作り方

  1. 1.
    新玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。アボカドを食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    鍋に①、玉ねぎを入れて弱火でいためます。玉ねぎがしんなりして少し水分が出てきたら中火でひき肉を炒めます。
  3. 3.
    ひき肉の色が変わったら、にんじん、ピーマン、②を入れて弱火にします。蓋をして10分煮込みます。
  4. 4.
    カレールーを入れてよく混ぜます。カレールーが溶けたらごはんを盛った皿に入れて、アボカド、ミニトマトを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

カレールーはお好みの辛さをご使用ください。ごろごろ野菜がお好きな方は野菜を大きめに切ってください。新玉ねぎの量を増やすと水分が多く出るので、その際は水の量を調節してください。添える野菜はお好みで問題ありません。

たべれぽ

たべれぽ
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うさこちゃん
2017年12月11日

刻むのが時間かかったけど
とても美味しいと好評でした!!!!

たべれぽ
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幸咲もも
2017年11月29日

❤️❤️

たべれぽ
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だいだい
2017年08月19日

大量の玉ねぎを刻むのがとにかく大変で、野菜を刻むだけで30分以上かかってしまいました…!
新玉ねぎ4個とのことでしたが、普通のやや大玉な玉ねぎ3個半ぐらいを使ったら5,6人分はあろうかという量ができてしまいました。
そのせいで火の通りも甘かったのか、野菜の独特のニオイが残ってしまい肉の旨味が消えてしまった感じになってしまいました…。

たべれぽ
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tototo
2017年07月11日

赤パプリカも入れました。息子達が『いつものカレーも美味しいけどこのカレーも凄く美味しい!!』と叫んでいました(^^)下の子は人参嫌いですが、もりもり食べてお代わりしてました。ありがとうございます。

たべれぽ
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せっぽん
2017年07月04日

玉ねぎのみじん切りがちょっと大変ですが、野菜の甘みがあってとっても美味しいカレーが出来上がりました!

たべれぽ
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よっちゃん
2017年05月20日

簡単でとても美味しかったです!
夏向けで食欲なくても食べれちゃいそうです〜(^^)
また作りたいです!

たべれぽ
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Miki
2017年05月13日

美味しくできました^_^
中辛のルーを使いましたが新玉ねぎが甘いせいか、甘めのカレーになりました。ルーは辛口でもいいかも⁈

たべれぽ
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tgm.
2017年05月11日

とっても美味しかったです!
我が家のレシピに追加決定です✨

たべれぽ
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mel
2017年05月11日

にんじん多めで作りました💕
野菜たっぷりで甘くて美味しかったです!

コメント

kuxumin
kuxumin
赤ワインはどんなワインでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
お好みの赤ワインを使って頂いて構いませんよ!ぜひ試してみてくださいね。
1年前
ひまちゃん
ひまちゃん
サイコー!!
生トマト6個使用でアボガドなし、ワインなし。
だけど、美味しかったです。全部フードプロセッサー使ったから楽だった
10ヶ月前
志帆
志帆
トマト缶ではなく普通のトマトでも代用できますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
皮を湯むきしフレッシュトマトを使用したカレーはとても美味しそうですね。
ぜひ作ってみて下さいね
1年前
ふにゃこ
ふにゃこ
カレールーの入れ方が豪快で笑いました
1年前
柿沢まい
柿沢まい
赤ワインの代わりになるものはありますか??
1年前
kurashiru
kurashiru
赤ワインが苦手であれば、入れずに作っていただいても良いです。
代わりに水を入れてくださいね。
12ヶ月前
志帆
志帆
赤ワインは入れなくても大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
工程3で赤ワインを入れています^^
とっても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。
1年前

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