トマトたっぷり！野菜のうまみカレー　レシピ・作り方

手順

1. 1 新玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。アボカドを食べやすい大きさに切ります。
2. 2 鍋に(A)、玉ねぎを入れて弱火でいためます。玉ねぎがしんなりして少し水分が出てきたら中火でひき肉を炒めます。
3. 3 ひき肉の色が変わったら、にんじん、ピーマン、(B)を入れて弱火にします。蓋をして10分煮込みます。
4. 4 カレールーを入れてよく混ぜます。カレールーが溶けたらごはんを盛った皿に入れて、アボカド、ミニトマトを盛り付けて完成です。