トマトたっぷり!野菜のうまみカレー レシピ・作り方

「トマトたっぷり!野菜のうまみカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトたっぷりで野菜の旨みがぎゅっとつまった美味しいカレーをぜひお試しください。トマト缶を使用することによってさっぱりし、新玉ねぎの甘みが全体をまろやかにしてくれるのでとても美味しく仕上がります。パンにつけるのもオススメです!

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 新玉ねぎ 4個
  • にんじん 70g
  • 豚ひき肉 150g
  • ピーマン 2個
  • アボカド 1/2個
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ②水 50ml
  • ②赤ワイン 50ml
  • ②トマト缶 200g
  • ②中濃ソース 大さじ1
  • カレールー 80g
  • ごはん 200g
  • ミニトマト 適量

作り方

  1. 1. 新玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。アボカドを食べやすい大きさに切ります。
  2. 2. 鍋に①、玉ねぎを入れて弱火でいためます。玉ねぎがしんなりして少し水分が出てきたら中火でひき肉を炒めます。
  3. 3. ひき肉の色が変わったら、にんじん、ピーマン、②を入れて弱火にします。蓋をして10分煮込みます。
  4. 4. カレールーを入れてよく混ぜます。カレールーが溶けたらごはんを盛った皿に入れて、アボカド、ミニトマトを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

カレールーはお好みの辛さをご使用ください。ごろごろ野菜がお好きな方は野菜を大きめに切ってください。新玉ねぎの量を増やすと水分が多く出るので、その際は水の量を調節してください。添える野菜はお好みで問題ありません。

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