しっとり濃厚 ティラミスケーキ レシピ・作り方

「しっとり濃厚 ティラミスケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティラミスケーキのレシピです。蒸し焼きにすることでしっとり濃厚に焼き上がり、とってもおいしいですよ。1台分を分けられるので、パーティーや女子会にもおすすめです。手順は簡単なので是非一度、作ってみてくださいね。
調理時間:190分 (冷やす時間120分を含む)
費用目安:600円前後
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材料(1台分(16.5×7×5.5cm パウンドケーキ型使用))

  • 土台
  • ①コーヒー (インスタント)2g
  • ①お湯大さじ1
  • ビスケット50g
  • 溶かしバター (無塩)50g
  • ②クリームチーズ200g
  • ②マスカルポーネチーズ100g
  • ②グラニュー糖60g
  • ②卵1個
  • 薄力粉20g
  • お湯 (湯煎焼き用)適量
  • ココアパウダー適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを170℃に温めておきます。 クリームチーズとマスカルポーネチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ①を合わせてコーヒー液を作ります。
  3. 2.
    ビスケットを細かく砕き、1と溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2をパウンド型の底に敷き詰め、スプーンの背で軽く押さえ、土台を作ります。
  5. 4.
    ②の材料をすべて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に薄力粉を加えてだまがなくなるまで混ぜます。
  7. 6.
    5を3のパウンド型に入れます。
  8. 7.
    耐熱容器に6を入れ、お湯をはり、170℃のオーブンで40分蒸し焼きにします。
  9. 8.
    焼きあがったら、粗熱をとり、冷蔵庫で約2時間冷やします。
  10. 9.
    8にココアパウダーをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼いてる最中にお湯がなくなったら継ぎ足してください。

たべれぽ

たべれぽ
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にゃむろう
2018年04月30日

簡単で美味しかったです。が、バターの量が多かったかな。使うビスケットによるのかもしれません。マスカルポーネが手に入ればまた作りたいです。

たべれぽ
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jun jun
2018年04月23日

簡単に作れて、とても美味しかったです。チーズの味がとても濃厚。子どもたちがティラミスが好きなので、喜んでました。

たべれぽ
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シオリ
2018年04月19日

見た目はとても綺麗に作ることができました。
土台部分は全体の量を増やし、バターを少し減らすと良いと思いました。

たべれぽ
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wakako
2018年04月18日

焼き時間が40分では足りず…追加で30分以上焼きました。バターが多く土台はベタベタに…砂糖も少なめにした方が良いかなぁ~😅今度は…自分好みに調整して再チャレンジします(^-^ゞ

たべれぽ
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愛希
2018年04月15日

40分焼いたらまだだから追加30分で焼きすぎでした😂ちょっと硬くなるけど味はしっかりしてて美味しかった😋バターそんなにいらなくない?ビスケットはたりないかもけど、今度リベンジします!

たべれぽ
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スミ江もん
2018年03月25日

下のコーヒー+ビスケットは苦目なので、
その上にカフェオレで浸したカステラを
入れてからクリームを入れました!

やっぱりコーヒーは良いですね☕️
風味と香りがとても良く
ナイスアクセントでしたd(^_^o)

たべれぽ
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林溫蒂
2018年03月25日

非常においしい

たべれぽ
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kumako
2018年03月24日

見た目はカステラ、味はティラミスというよりチーズケーキのようになりましたが美味しいです。

たべれぽ
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かじかじ
2018年03月21日

スゴく濃厚なので、薄切りで。土台のバターは減らした方がよさそうです。

コメント

えり
えり
ビスケットは50gと書いてますが何枚くらいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは1枚5.4gのものを使用しております。商品によって1枚のグラム数が異なりますので、使用するビスケットを量って作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
源田睛
源田睛
倍の時間で焼いても竹串に結構な生地が付いてしまいました。それでも冷やせば動画のような状態になりましたが、焼き上がりの目安は、竹串で指してどの程度でしょうか。
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピはしっとりとした仕上がりのケーキですので、竹串を刺すと生地がついてきます。目安としては、生地に竹串を刺しさらっとした生地がつく場合は焼き不足、先端に粘りのある生地がまとわりつく状態が焼き上がりです。オーブンはご使用の機器や使用年数、庫内の状態などにより、加熱具合に差が生じたりクセがございますので、必要に応じて加熱時間を延ばしてしっかりと加熱してくださいね。美味しくお召し上がりいただけますように。
先月
mera
mera
コーヒーは、軽量スプーンで計ると、どれ位ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーヒーは計量スプーンの小さじ1杯が2gとなります。ぜひ参考にしてみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
ごはん♥️
ごはん♥️
ドリップコーヒーでもできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ドリップコーヒーでも同じようにお作りいただけますが、濃い目に淹れていただくことをおすすめします。おいしく作れますように。
2ヶ月前
小川
小川
屋根の部分が膨れ上がってしまうのはどうしてですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。綺麗に仕上がらなかったようで残念です。焼き上がりが大きく膨れ生地が割れてしまう場合は、余分な空気が含まれてしまっていることが原因として考えられます。型に生地を流し終えたら、低い位置から数回型を落として余分な空気を抜いてくださいね。次回は綺麗に仕上がりますように。
4週間前
坂本由美
坂本由美
マスカルポーネチーズがないときはどうすれば良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらはマスカルポーネチーズが多量入ったレシピなので、入れていただくことをおすすめします。クラシルでは、マスカルポーネチーズを使用しないティラミスのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
ぴーち子
ぴーち子
湯煎焼きしないとだめですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
蒸し焼きにすることでしっとり濃厚に焼き上がり、とってもおいしいのでおすすめです。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
みにおん
みにおん
丸型でもできますか?また、15センチの丸型でする場合材料は何倍したらいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、丸型での試作をしていないため、正確な分量等はお答えできかねます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前

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