トマトとたっぷり野菜のミネストローネ レシピ・作り方

「トマトとたっぷり野菜のミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉と野菜をたっぷりと入れたミネストローネです。野菜もしっかり取れ、お腹にたまるので、朝食にも最適な一品です。 今回使った野菜でなくても、じゃがいもなど根菜類を入れても美味しく頂けますよ!押麦などを入れてもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん 40g
  • かぶ 1個
  • トマト 1個
  • アスパラガス 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豚バラ肉 40g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トマト缶 200g
  • ①水 100ml
  • ①コンソメ顆粒 大さじ1
  • ①塩 適量
  • ①白こしょう 適量
  • コーン 40g
  • 粉チーズ (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんとかぶは皮を剥いておきます。
  2. 1. トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
  3. 2. アスパラは根元の硬い部分を切り落とします。根元1/3くらいの皮をピーラーで剥き、1cm幅に切ります。
  4. 3. かぶ、にんじんは、1cm角に切ります。
  5. 4. 玉ねぎは1cm角に切ります。
  6. 5. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  7. 6. 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で5を炒めます。
  8. 7. 8割ほど火が通ったら、1、2、3、4を加えて炒めます。
  9. 8. 野菜に油が馴染んだら、トマト缶を加えてサッと火を通し、①、コーンを加えて野菜に火が通るまで煮込みます。
  10. 9. 器に盛りつけ、粉チーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉と野菜をしっかり炒めてからトマト缶を加えて下さい。アクが出てきたら、お玉等で取り除いて下さい。

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