トマトとたっぷり野菜のミネストローネ レシピ・作り方

「トマトとたっぷり野菜のミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉と野菜をたっぷりと入れたミネストローネです。野菜もしっかり取れ、お腹にたまるので、朝食にも最適な一品です。 今回使った野菜でなくても、じゃがいもなど根菜類を入れても美味しく頂けますよ!押麦などを入れてもおすすめです。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • にんじん40g
  • かぶ1個
  • トマト1個
  • アスパラガス1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • 豚バラ肉40g
  • オリーブオイル大さじ1
  • トマト缶200g
  • ①水100ml
  • ①コンソメ顆粒大さじ1
  • ①塩適量
  • ①白こしょう適量
  • コーン40g
  • 粉チーズ (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんとかぶは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。
  3. 2.
    アスパラは根元の硬い部分を切り落とします。根元1/3くらいの皮をピーラーで剥き、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    かぶ、にんじんは、1cm角に切ります。
  5. 4.
    玉ねぎは1cm角に切ります。
  6. 5.
    豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  7. 6.
    鍋にオリーブオイルを熱し、中火で5を炒めます。
  8. 7.
    8割ほど火が通ったら、1、2、3、4を加えて炒めます。
  9. 8.
    野菜に油が馴染んだら、トマト缶を加えてサッと火を通し、①、コーンを加えて野菜に火が通るまで煮込みます。
  10. 9.
    器に盛りつけ、粉チーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉と野菜をしっかり炒めてからトマト缶を加えて下さい。アクが出てきたら、お玉等で取り除いて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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Saki
2018年01月07日

お弁当に💕
具沢山でお腹いっぱいになります
チーズをたくさん入れたので味がしょっぱめになってしまったので次回は塩分抑えめに。
美味しかったのでまた作ります

たべれぽ
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ちなくん。
2017年12月09日

野菜たっぷり取れるから子供達にも良いですね♪
かなり美味しかったです!
ヘビロテします~

たべれぽ
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ゆみりん😊
2017年11月20日

野菜が大好きなので、ミネストローネはいつも具沢山になってしまいます❤️
ズッキーニ、なす、じゃがいも、人参、玉ねぎ…などなど…冷蔵庫にあった野菜をたくさん入れて美味しかったです☺️
大根葉まで入ってます

たべれぽ
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sirabu aki
2017年11月16日

簡単に作れて美味しかったです!
また作りたいと思います。

たべれぽ
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ずっきーに
2017年08月25日

粉チーズだとチーズ入れてる感が無いから、とろけるチーズの方が美味しさが増すと思いますよ!
もちろん粉チーズでも美味しかったです💓

たべれぽ
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とん
2017年08月25日

粉チーズではなくとろけるチーズON✩
トマトなく缶400g丸々いれちゃいましたがなんとなくまとまりました(笑)

たべれぽ
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もも
2017年08月09日

簡単に作れて美味しかったです^ ^
もっとスパイシーをきかせても美味しいかなっと思いました。

たべれぽ
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さき
2017年07月09日

急に食べたくなったので調べて作らせてもらいました☆初めて作ったのですがとても上手に作れたし美味しかったです😊

たべれぽ
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チビちゃん。
2017年06月22日

具沢山で大満足💮

コメント

えみみ
えみみ
トマト缶の味が強すぎる時はどうしたらいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
トマト缶の味が強いと感じる場合はトマト缶の量をお好みで減らしてくださいね。状態を見ながら味付けや水分など調整してみてくださいね。また、酸味が強くなりますがトマト缶の代わりに生のトマトの量を増やしてもお作りいただけます。お好みでアレンジしてみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
えんえん
えんえん
キャンプで外でもちゃんと作れて美味しかったです(*^^*)
2ヶ月前
aya
aya
トマト缶はあるのですが、トマトが無く…トマトなしでは無理ですか(T-T)?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感は少し変わりますが、トマトを省いてもお作りいただけますよ。レシピ通りトマトを加えることでより濃厚なミネストローネが仕上がりますので、ご用意できる際はトマト缶とトマト両方ご準備くださいね。美味しく作れますように。
先月
あゆみ
あゆみ
豚バラの代わりに塊のベーコンを使ったので味付けが楽で、濃くもありとても美味しかったです。
5ヶ月前
えみみ
えみみ
大根は、合わないですかね?💦
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
かぶ、または大根などダイス状に刻んでいただければトマトベースのミネストローネに合いますよ。美味しく作れますように。
5ヶ月前
Karako  seiko
Karako seiko
美味しくて何度もリピしています♪
6ヶ月前
あずち
あずち
トマトをミニトマトでも代用できますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミニトマトでもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
ベジママ
ベジママ
畑に赤かぶがたくさんあるので、作ってみます。赤かぶの使い道があまりないのですが…酢漬けくらいしか…また教えて下さいね
11ヶ月前
 つかさん♡
つかさん♡
豚肉をベーコンで代用できますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーコンでもお作りいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしておりますね。
11ヶ月前

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