ルーで簡単 ゴロゴロ野菜のスープカレー レシピ・作り方

「ルーで簡単 ゴロゴロ野菜のスープカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴロゴロと野菜がたっぷり入ったスープカレーのレシピです。今回は市販のカレールーを使ってお手軽に仕上げました。とっても食べ応えのある一品に仕上がっています。寒い日もこれでポカポカに!お好みのカレールーで是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉100g
  • じゃがいも2個
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ナス1本
  • カットトマト缶 (1缶)400g
  • 400ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩少々
  • ①カレールー (2片)40g
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはくし切りにします。にんじん、じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    ナスはヘタを取り、一口大に切ります。
  4. 3.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンでサラダ油を熱し、2を入れて中火で炒めます。火が通ったら取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンで、3を中火で炒めます。火が通ったら、1を加えてさらに中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、カットトマト缶、水を入れて中火で5分程煮込みます。
  7. 6.
    野菜が柔らかくなったら、①を加えます。中火で5分ほど煮込んだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、4を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ルーを入れてから長時間煮込むと、どろっとしたカレーになります。スープのようにするために、ルーが溶けたらすぐに火から下ろしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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salala
2018年02月26日

トマトの酸味が強くてミートソースのような味わいになってしまいました(><)

たべれぽ
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パンちゃん
2018年02月07日

少しどろっとした感じはありましたが、美味しく出来上がりました❣️もう少し、ルーを足しても良かったかな?みりん、コンソメ、塩を足しました🎶また、作るぞー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪❤️❤️

コメント

えりらっくま
えりらっくま
レトルトカレーがたくさん家にあるのですが、それでも作れるでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大変申し訳ございませんが、レトルトカレーでは代用してお作りいただくことは難しいです。材料に水やトマト缶の水分も多く含まれるため、レトルトカレーでは分量もお伝えできず、味や水分量の調整方法もお伝えする事が出来ない為レシピ通りお作り作ってみてくださいね。
2ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
少しどろっとした感はありましたが、全体的に美味しく出来上がりました❣️みりん、コンソメ、塩を足しました⭐️また、作ります😋💕💕
3ヶ月前
Takara  Shoko
Takara Shoko
普通のトマトでも出来ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
トマト缶は、完熟トマトを煮たものなので味が濃く、煮込み料理に向いてるので使用しています。生のトマトはみずみずしくコクが無いので、味は薄くなってしまう可能性がございます。生のトマトを使用する場合は、トマトペーストなどを加えることをおすすめします。また、レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
ピクヒー
ピクヒー
カルダモンを入れるといいと聞きましたが、どうでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は、市販のルーを使用してお手軽にお作りできる方法でご提供させていただきました。カレーには様々なスパイスを使用しますが、カルダモンは独特な香りの強いスパイスですので、お好みでアレンジを加えてお料理を楽しんでくださいね。
3ヶ月前
ピクヒー
ピクヒー
トマトの酸味が強かったのですが、どうすればマイルドなりますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
玉ねぎを多めに加え、じっくりと炒めて甘みとコクを出したり、みりんを少し加えトマトの酸味のバランスをとるなどの方法がありますよ。色々試しながらまた作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前

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