ルーで簡単 ゴロゴロ野菜のスープカレー レシピ・作り方

「ルーで簡単 ゴロゴロ野菜のスープカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴロゴロと野菜がたっぷり入ったスープカレーのレシピです。今回は市販のカレールーを使ってお手軽に仕上げました。とっても食べ応えのある一品に仕上がっています。寒い日もこれでポカポカに!お好みのカレールーで是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 100g
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ナス 1本
  • カットトマト缶 (1缶) 400g
  • 400ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩 少々
  • ①カレールー (2片) 40g
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはくし切りにします。にんじん、じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. ナスはヘタを取り、一口大に切ります。
  4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。
  5. 4. フライパンでサラダ油を熱し、2を入れて中火で炒めます。火が通ったら取り出します。
  6. 5. 同じフライパンで、3を中火で炒めます。火が通ったら、1を加えてさらに中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、カットトマト缶、水を入れて中火で5分程煮込みます。
  7. 6. 野菜が柔らかくなったら、①を加えます。中火で5分ほど煮込んだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、4を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ルーを入れてから長時間煮込むと、どろっとしたカレーになります。スープのようにするために、ルーが溶けたらすぐに火から下ろしてください。

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