おもてなしに!夏野菜のサラダゼリー レシピ・作り方

「おもてなしに!夏野菜のサラダゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おもてなしにもぴったりな夏メニューです。 トマトの入ったダシの柔らかゼリー、オクラのおひたし、ナンプラー香るナスで夏野菜いっぱいのおしゃれなサラダ風の一品です。 透明の容器に入れて、フォトジェニックにお楽しみくださいね。
調理時間:15分 (ゼラチンをふやかす時間と冷やす時間は含まない)
費用目安:200円前後
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材料(2人前(200ml容量のグラス2つ分))

  • ゼラチン2g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ2
  • オクラ4本
  • 適量
  • ナス1/2本
  • しょうゆ小さじ1
  • ナンプラー小さじ1/2
  • ミニトマト4個
  • 白だし大さじ1
  • お湯 (80℃以上)150ml

作り方

  1. 1.
    ゼラチンと水を容器に入れてふやかします。
  2. 2.
    オクラに塩を振り、板ずりし、水洗いします。 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで30秒加熱します。 輪切りにして醤油と和え、冷蔵庫で冷やします。
  3. 3.
    ナスを縦半分に切り、薄切りにして、ボウルにナンプラーと入れてよく揉みます。 冷蔵庫で冷やします。
  4. 4.
    ミニトマトを半分に切ります。
  5. 5.
    ボウルに白だし、お湯、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。
  6. 6.
    容器に粗熱の取れた5とミニトマトを入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  7. 7.
    6に2と4をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。
・このレシピでは口当たりの良い柔らかめの仕上げになっています。
・手順5でゼラチンはしっかりと溶かしてください。
・オクラは加熱し過ぎると破裂の可能性があります。気になる方はオクラに切れ目を入れてくださいね。
・ナンプラーはしょうゆでも代用いただけます。

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