おもてなしに!夏野菜のサラダゼリー レシピ・作り方

「おもてなしに!夏野菜のサラダゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おもてなしにもぴったりな夏メニューです。 トマトの入ったダシの柔らかゼリー、オクラのおひたし、ナンプラー香るナスで夏野菜いっぱいのおしゃれなサラダ風の一品です。 透明の容器に入れて、フォトジェニックにお楽しみくださいね。
調理時間:15分 (ゼラチンをふやかす時間と冷やす時間は含まない)
費用目安:200円前後
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材料(2人前(200ml容量のグラス2つ分))

  • ゼラチン2g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ2
  • オクラ4本
  • 適量
  • ナス1/2本
  • しょうゆ小さじ1
  • ナンプラー小さじ1/2
  • ミニトマト4個
  • 白だし大さじ1
  • お湯 (80℃以上)150ml

作り方

  1. 1.
    ゼラチンと水を容器に入れてふやかします。
  2. 2.
    オクラに塩を振り、板ずりし、水洗いします。 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで30秒加熱します。 輪切りにして醤油と和え、冷蔵庫で冷やします。
  3. 3.
    ナスを縦半分に切り、薄切りにして、ボウルにナンプラーと入れてよく揉みます。 冷蔵庫で冷やします。
  4. 4.
    ミニトマトを半分に切ります。
  5. 5.
    ボウルに白だし、お湯、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。
  6. 6.
    容器に粗熱の取れた5とミニトマトを入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  7. 7.
    6に2と4をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。
・このレシピでは口当たりの良い柔らかめの仕上げになっています。
・手順5でゼラチンはしっかりと溶かしてください。
・オクラは加熱し過ぎると破裂の可能性があります。気になる方はオクラに切れ目を入れてくださいね。
・ナンプラーはしょうゆでも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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岩ちゃん&夏恋LOVE
2017年08月14日

オクラがなかったので、ピーマンで作りました。👍👍👍

たべれぽ
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赤野七海
2017年08月07日

ゼリーが上手く固まらなかったけど 美味しくできました!

たべれぽ
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あいりん
2017年07月19日

ゼリー部分が私には少ししょっぱく感じたので、
固める前に味見をしたほうがいいと思います。
くずしてジュレ風にしてもいいと思います。

たべれぽ
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バナチョコ
2017年07月05日

見た目にインパクトがあって可愛かったですʕʘ‿ʘʔ

コメント

かおる
かおる
オクラに塩を振るのは味付けですか?それとも他に意味はあるんですか??
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オクラに塩を振り板ずりをすることで、オクラの表面のうぶ毛が取れて
表面がなめらかになり、食べやすくなります。
ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前
山本千聖
山本千聖
ナンプラーが苦手なのですがなにか他にありますか?無くてもいいですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
醤油にレモン汁を少し足すと、ナンプラー独特の風味を抑えつつ、似たような調味料を作ることができます。
また、ポン酢でも美味しくお召し上がりいただけますのでぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前

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