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おもてなしに！夏野菜のサラダゼリー レシピ・作り方
「おもてなしに！夏野菜のサラダゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
200円
4.62(15)
おもてなしにもぴったりな夏メニューです。トマトの入ったダシのやわらかゼリー、オクラのおひたし、ナンプラー香るナスで夏野菜いっぱいのおしゃれなサラダ風の一品です。透明の容器に入れて、フォトジェニックにお楽しみくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
- 1ボウルにゼラチンと水を入れて10分程置き、ふやかします。
- 2オクラに塩をふり、板ずりして流水で洗います。耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。粗熱を取って5mm幅に切り、ボウルに入れ、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
- 3ナスは薄い半月切りにします。別のボウルに入れ、ナンプラーを加えてよく揉み、冷蔵庫で冷やします。
- 4ミニトマトを半分に切ります。
- 5ボウルに白だし、お湯、1を入れて溶かします。
- 6容器に粗熱の取れた5、4を入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
- 72、3をのせてできあがりです。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
オクラは電子レンジで加熱する際に破裂する恐れがある為、必ず爪楊枝で数ヶ所に穴をあけるか切り込みを入れてください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.62
15人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
見た目の華やかさとオシャレさが大好評のサラダゼリー。赤黄2色のミニトマトや花形に切ったナスなど、彩り豊かな夏野菜をアレンジ自在に飾り付けられます。ゼリー部分は白だしの量を調整してさっぱりと仕上げ、ジュレ風にくずしても美味しく食べられます。ナスは電子レンジで軽く加熱すると柔らかくなり飾りやすく、ポン酢や醤油生姜で味付けするのがポイント。おもてなしにぴったりの一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
