おもてなしに！夏野菜のサラダゼリー レシピ・作り方
「おもてなしに！夏野菜のサラダゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おもてなしにもぴったりな夏メニューです。トマトの入ったダシのやわらかゼリー、オクラのおひたし、ナンプラー香るナスで夏野菜いっぱいのおしゃれなサラダ風の一品です。透明の容器に入れて、フォトジェニックにお楽しみくださいね。
調理時間：80分
費用目安：200円前後
材料(2人前(容量200mlのグラス))
作り方
- 準備. オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
- 1. ボウルにゼラチンと水を入れて10分程置き、ふやかします。
- 2. オクラに塩をふり、板ずりして流水で洗います。耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。粗熱を取って5mm幅に切り、ボウルに入れ、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
- 3. ナスは薄い半月切りにします。別のボウルに入れ、ナンプラーを加えてよく揉み、冷蔵庫で冷やします。
- 4. ミニトマトを半分に切ります。
- 5. ボウルに白だし、お湯、1を入れて溶かします。
- 6. 容器に粗熱の取れた5、4を入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
- 7. 2、3をのせてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 オクラは電子レンジで加熱する際に破裂する恐れがある為、必ず爪楊枝で数ヶ所に穴をあけるか切り込みを入れてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
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