さっぱり風味!アボカドの白和え レシピ・作り方

「さっぱり風味!アボカドの白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱり風味!アボカドの白和えのご紹介です。アボカドは硬すぎずると豆腐とうまく合わず、柔らかすぎると潰れてしまうので、程よい硬さのものをおすすめします。ピーナッツを炒めてから加えるとより香ばしさがでて、アクセントにもなります。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐200g
  • ①黒こしょう少々
  • ①オリーブオイル小さじ2
  • ①塩少々
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • アボカド1個
  • レモン汁小さじ1
  • ピーナッツ10g

作り方

  1. 1.
    木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れ、500Wのレンジで3分加熱し、水気を切ります。
  2. 2.
    アボカドは皮をむき、タネを取り除き、一口大に切ります。ボウルに入れて、レモン汁を加えて軽く和えます。
  3. 3.
    ボウルに1を入れ、フォークで潰し、①を加えてよく混ぜます。
  4. 4.
    2と3を混ぜ合わせ、ピーナッツを砕いて加え、よく混ぜます。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐はよく水気を切ってください。ひとつまみの塩を豆腐にふりかけると、水切りの時間が短縮できます。

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