さっぱりおいしい 夏野菜カレー炒め レシピ・作り方

「さっぱりおいしい 夏野菜カレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏にピッタリ、さっぱり夏野菜のカレー炒めです。 カレー粉を使用するので辛さや濃度を調整でき、オリジナルのカレー味が楽しめますね。 お肉を加えてもおいしいですよ。 お好みでご飯にのせるアレンジ丼もおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ミニトマト 10個
  • コーン (缶詰) 80g
  • サラダ油 大さじ1
  • ①カレー粉 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ2
  • ①塩こしょう 少々
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1

作り方

  1. 準備. コーンの水気を切ります。
  2. 1. ナスのヘタを取り、乱切りにし、ズッキーニのヘタを切り、1cm幅の輪切りにします。 玉ねぎを薄切りにします。
  3. 2. フライパンにサラダ油を入れ、中火で1をしんなりとするまで炒めます。
  4. 3. 2にヘタを取ったミニトマトとコーンを加え、中火でさっと炒め、①を混ぜ合わせます。
  5. 4. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整してください。 ナスが油を吸うので、サラダ油が多めになっています。 コーンとミニトマトはさっと炒めるだけで大丈夫です。

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