さっぱりおいしい 蒸しなすのごまポンサラダ レシピ・作り方

「さっぱりおいしい 蒸しなすのごまポンサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なすの淡いグリーンがきれいな、さっぱり風味の冷しゃぶサラダです。皮をむいて蒸したなすは、柔らかくみずみずしいのでペロリと食べられちゃいますよ。ごまの香りをプラスしたドレッシングも食欲をそそります。なすが旬の季節に、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り、しゃぶしゃぶ用)150g
  • ナス3本
  • サニーレタス4枚
  • 大葉3枚
  • ドレッシング
  • ポン酢大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 白すりごま小さじ1
  • 白ごま少々
  • 湯 (茹でる用)1000ml

作り方

  1. 準備.
    小鍋に湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    なすはヘタを除き、ピーラーで皮をむき、軽く水にさらして水気を拭き取ります。
  3. 2.
    大葉は千切りにします。
  4. 3.
    1をラップに包んで600Wのレンジで2分加熱し、食べやすい大きさに切ります。
  5. 4.
    ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    豚肉を沸騰した湯にくぐらせて、白くなったら冷水にとり水気を切ります。
  7. 6.
    皿にサニーレタス、3、5を盛り付けて大葉をトッピングし、4をかけて白ごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

なすは皮をむき、軽く水にさらしてアクをとってからレンジにかけると、きれいな淡いグリーンに仕上がります。
豚肉は茹ですぎると硬くなってしまうので、全体が白くなったらすぐに冷水で余熱を取りましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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★サルメロ★
2018年04月30日

美味しかったー(*´◒`*)簡単です★

たべれぽ
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ピッポ♪
2018年04月29日

なすの皮をしましまに切ってみました。さっぱりで美味しかったです♪

たべれぽ
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okinkin
2018年04月29日

冷蔵庫でキンキンに冷やして食べました。
ポン酢は柚子ポン酢を使いました。とても美味しかったです。

たべれぽ
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kumi
2018年04月22日

料理が得意でないですが、簡単でおいしかったです^_^また作りたいと思います^_^

たべれぽ
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chocokids
2017年08月29日

夏バテ気味でさっぱりしたくて作りました!
とっても簡単チャチャッとできて助かりました〜

我が家は食べ盛り。
さらし玉ねぎ、みょうが、刻みトマトを追加してみました☺️♪

たべれぽ
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オレンジ
2017年08月01日

なすが柔らかく、豚肉との相性バッチリでまた食べたいと思える味でした。
もも肉を使いましだか美味しかったです。

たべれぽ
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sala
2017年07月30日

大葉がなかったので水菜で代用しました。タレ多めに作ったけど足りませんでした

たべれぽ
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shigeo.satomi
2017年07月14日

別タレ ポン酢/砂糖/糖酢/ごま油

たべれぽ
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moca
2017年07月04日

さっぱりして美味しい。
豚肉たっぷりで食べごたえがあります。

コメント

クレア
クレア
これすっごく美味しいです!ナスも綺麗な緑色♪トマトというコメントもありますが、他におすすめの野菜はありますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。「水菜」「大根」「きゅうり」などでも食感が楽しめる一品になりますよ。ぜひアレンジして作ってみてくださいね。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。
3週間前
ワタシです
ワタシです
簡単で、なすたくさん食べられるし、おいしかったです。
8ヶ月前
小原妙子
小原妙子
とても美味しくできました。下にひいた野菜はカットレタスを使いました。
9ヶ月前
ありな
ありな
ナスの代わりにトマトはおかしいですかね?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナスの代わりにトマトを入れていただいても美味しいですよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
10ヶ月前
ケロ
ケロ
昨日の夜に作りました。さっぱりしてて、ご飯に合う!箸が止まりませんでした。
母と一緒に作ったので、それもまたコミュニケーションがとれていい思い出になりましたし、今度は一人で作ってみたいと思います。
家族大絶賛でした。今年、あと3回は確実に作ります(^ω^)
10ヶ月前
j-archery
j-archery
うふふ🎵
やっぱり想像してたように美味しかったです
ありがとうございまーす。
10ヶ月前
ウサギ
ウサギ
ナスの料理はいつも色が悪くなってしまいます。
どれくらい水につければいいですか⁉
ホントにサラッとつければいいですか⁉
他の料理でも水にさらすと色が悪くならないんでしょうか⁉
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
皮をむいた後、水に1〜2分程度さらしていただければ、変色を軽減させることが出来ます。
さらしたらすぐにラップに包み、加熱してくださいね。
長時間空気に触れてしまうと、変色の原因になります。
11ヶ月前
中尾光里
中尾光里
助かりました♡♡みんな美味しいとたくさん食べてくれました♡♡
11ヶ月前
Kazumi  Hamada
Kazumi Hamada
茄子は先に切ってからレンチンでも大丈夫ですか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
切ってからでも大丈夫ですよ。
加熱時間は短くなりますのでご注意下さいね。
12ヶ月前

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