ニョッキのおすすめレシピ8選！もちもちで食べ応え満点！

ニョッキは、お団子のようなもっちりとした食感が魅力のパスタの一種。 細長いパスタとは違った味わいで、じゃがいもで作っているのでもちっとした独特の食感があります。

イタリアでは多くの家庭で作られる定番の料理で、じゃがいも、強力粉、卵といった家庭によくある食材で作ることができるので、自宅でも簡単に手作りすることができますよ。

ニョッキ自体の味はシンプルですが、細長いパスタに比べてソースが絡みにくいため、クリームやトマトなど味の濃いものがおすすめ。

また、下記でご紹介するレシピではクラシルではじゃがいも以外を使った作り方や、ニョッキの代わりとして楽しめる食材も紹介しています。 ぜひ参考にして美味しいイタリア料理のニョッキを楽しんでみてくださいね。

手間がかかり作るのが難しいイメージのニョッキですが、意外に簡単に作ることができますよ。 材料のじゃがいもは電子レンジで加熱するので、手間がかかりません。 じゃがいもをつぶしてこねたら、丸めてフォークで潰して形を整えます。 形を作る作業は簡単なので、お子さまと一緒に作っても楽しめますよ！ もちもちとした食感のニョッキにシンプルなトマトソースが絶品のレシピです。

⭐️クラシルシェフのコツとポイント⭐️
ニョッキは一つずつ丸めたら、フォークででこぼこをつけるのかポイント。そうすることでソースがしっかりと絡めることができるんですよ。

ジューシーななすとベーコンの組み合わせは最高に良い相性で、イタリア料理にもよく使われています。 モチモチ食感のニョッキも、なすとベーコンを使ったトマトソースで美味しく召し上がれますよ。 タバスコを効かせたピリ辛味なので、大人の味わいのニョッキが楽しめます。 休日の日にじっくりと調理して夕食を楽しみたい時におすすめのレシピです。

じゃがいもを加熱した後にマッシャーなどでつぶして作るニョッキですが、ビニール袋を使ってこねると簡単で手間がかかりません。 こねる作業はお子さまに手伝ってもらってもいいですね。 もっちりとした食感のニョッキと濃厚なチーズクリームはとても良く合うので、お子様にも大人気の味わいです。

⭐️クラシルシェフのアレンジポイント⭐️
チーズクリームソースにはお好みでブルーチーズを入れるのもおすすめ。グッと深い味わいになりますよ。チェダーやパルメザンなどで味の変化を楽しむのも⭕️

じゃがいもで作る事が多いニョッキですが、かぼちゃを使ってもおいしいニョッキを作ることができます。 かぼちゃの鮮やかな黄色が、食欲をそそりますよ。 かぼちゃの優しい甘さと、濃厚なクリームソースが絶品の味わいです。 見た目が華やかなので、おもてなしとしてもおすすめです。

⭐️クラシルシェフのコツとポイント⭐️
かぼちゃはしっかりと皮を取り除くことで見た目がきれいに仕上がります。絞り袋からお湯にニョッキを搾り出す際は、手早く入れることが茹で上がりに差をなくすポイント。もし手間取ってしまいそうな場合は、打ち粉をしたバットなどに絞ってから茹でても良いですよ。

じゃがいもやかぼちゃだけでなく、さつまいもを使ってもおいしいニョッキを作ることができます。 ほんのりと甘いニョッキは、クリームソースだけでなくトマトソースと合わせてもおいしく召し上がれます。 さつまいもがおいしくなる旬の時期に、ぜひ楽しんでみてくださいね。

もちもちとした食感が魅力のニョッキですが、白玉粉を使って作ると、さらにモッチリとした食感を楽しむことができます。 ホワイトソース以外でも、トマトソースやバジルソースでもおいしく召し上がれます。

⭐️クラシルシェフのコツとポイント⭐️
こちらもかぼちゃを使ったレシピですが、もちろんじゃがいもを使ってもお作りいただけますよ。

正月にたくさん買ったお餅が残った時におすすめのレシピです。 ニョッキを作る手間がなく、簡単にイタリア料理風の味わいを楽しむことができます。 お餅独特の、もちもちトロッとした食感がおいしい一品です。 お餅とゴルゴンゾーラのソースの組み合わせが意外にも相性が抜群なので、お餅を食べ飽きた時にもおすすめです。

⭐️クラシルシェフのコツとポイント⭐️
お餅は茹ですぎると溶けてしまうので、茹で時間はさっと短めにしてみてくださいね。

こちらは市販のニョッキを使ったレシピです。おうちで手作りするニョッキは手間がかかりすぎるという方には市販のニョッキもおすすめ。サッと茹でて和えるだけのレシピなので、手軽におしゃれな食事を楽しみたい時にぜひ作ってみてくださいね。

いかがでしたか？難しいと思われがちなニョッキは意外に簡単に作れるイタリアの家庭料理です。丸めて作る工程はお子さまと一緒に作っても楽しめますよ。 特有のもっちりとした食感のニョッキにお好みのソースを絡めて食べるといろいろな味を楽しむことが出来ます。 ぜひレシピを参考においしいニョッキを作ってみてくださいね。