野菜がたっぷり！ラタトゥイユのおすすめレシピ8選

ラタトゥイユはフランス南部プロヴァンス地方の郷土料理で、ナスやピーマン、玉ねぎ、ズッキーニ、トマトといった夏野菜を煮込んだ料理です。

ベーコンなどの肉類を加えたり、鶏肉を一緒に煮込んだりとバリエーションも豊富で、パスタソースにすることもあります。

野菜の持つ水分でじっくりと煮込んで作ったラタトゥイユは、野菜の旨みをたっぷり感じることができるフランスの名物料理です。

ラタトゥイユは冷やして冷製にしたり、パンに乗せたり、パスタソースなどに使うなどアレンジの幅も広がる料理です。

まずは、ラタトゥイユの基本のレシピを紹介します。

基本のレシピを押さえておけば、野菜を変えたり味付けを工夫したりして色々なバリエーションが広がります。

また多めに作って残ったラタトゥイユをパスタに絡めたり、カレーにリメイクしたりすることもできるのでとても便利でおすすめのレシピです。

おもてなし料理としておすすめの、トマト丸ごと使った冷製ラタトゥイユのレシピです。トマトを丸ごと使うことによって、器まで全て食べられ豪華さがアップします。

ちょっとしたホームパーティーのおもてなしメニューとしてもおすすめです。

野菜がたっぷりと味わえるのがラタトゥイユの魅力ですが、こちらのレシピでは野菜を長ネギやシイタケといった和風の野菜を使用し、味付けに味噌や醤油を使った和風にアレンジしています。

野菜の旨みがたっぷりと凝縮され、味噌ベースの味付けで美味しく召し上がることができますよ。

紹介した野菜以外でも美味しく作れるので、色々な野菜でアレンジを広げてみましょう。

食欲が減退しやすい夏におすすめのスパイシーなラタトゥイユです。

カレー風味にすると子供も食べやすく人気の味付けです。

レシピではトマトジュースを使用していますが、ホールトマトを使用しても美味しく作ることができますよ。

紹介した野菜以外にも色々な野菜で代用してみても美味しく作ることができます。

野菜ゴロゴロと入った冷製のラタトゥイユのレシピです。

鶏ひき肉を加えることで旨みが増し、パスタソースやパンの上にのせて美味しく召し上がることができますよ。

夏にサラダ代わりの前菜として作るのもおすすめです。

ソースを敷いてオーブンで焼くラタトゥイユはいかがでしょうか。

ズッキーニ、トマト、ナスを薄く切って交互に並べるので、見た目も華やかです。

ハーブの入ったパン粉をかけて焼き上げるので、風味が増して、野菜の旨味をしっかり楽しめる一品です。

野菜の旨みを十分に生かしたラタトゥイユでパスタを作ってみましょう。

ミートソースなどのパスタソースに比べ、とてもヘルシーに仕上げることができます。

たくさんの野菜を一緒に食べることが出来るので、野菜不足だなと感じるときのメニューとしてもおすすめです。

彩りも鮮やかで食欲が増すおすすめの一品です。

甘くないケークサレをラタトゥイユを使って、美味しく作ることができます。

朝食はもちろん、おやつにもおすすめで、人が集まる時のパーティーメニューにしてもおしゃれなで一品となります。

ホットケーキミックスを使うので、とても簡単に作ることができ、甘じょっぱい味がクセになる美味しいケークサレです。

野菜を熱する時に水分が残らないようにすると、美味しく仕上げることが出来ます。

いかがでしたか？ラタトゥイユは夏野菜をたっぷりと使ったフランスの名物料理です。

家庭でも簡単に作ることができ、冷やして楽しむことも、パスタ料理などにアレンジすることできるので、まとめて作っておくのもおすすめです。

また、野菜はレシピ以外の物を使っても美味しく作ることができます。

様々な野菜の旨みを感じるラタトゥイユを作ってみましょう。