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彩り鮮やか 野菜たっぷりラタトゥイユ レシピ・作り方
「彩り鮮やか 野菜たっぷりラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.53(934)
野菜をたっぷり使って彩り鮮やかに仕上げたラタトゥイユのご紹介です。ベーコンを加えることでお肉の旨味もプラスされ、野菜の旨味と合わさり、どんどん食べ進めたくなる一品に仕上がっています。おもてなしにもぴったりなレシピなのでぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
ナス、ズッキーニはヘタを切り落としておきます。 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 0:071.玉ねぎは1cmの角切りにします。
- 0:372.ズッキーニ、ナス、黄パプリカ、赤パプリカは1cmの角切りにします。ポイント具材の大きさを揃えることで、火の通りが均一になるだけでなく、見た目もよく仕上がります。
- 0:043.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 0:094.弱火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを炒めます。ポイント火が強すぎるとすりおろしニンニクがはねてしまうので、火加減にはご注意ください。
- 0:095.香りが立ったら中火にし、1と3を炒めます。
- 0:136.玉ねぎがしんなりしたら、2を加え炒めます。
- 0:067.全体に油が回ったら、トマトソースを入れて強火にし、煮立ったら弱火にして20分程煮込みます。
- 0:178.具材に火が通ったら、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。ポイントお好みでイタリアンパセリやバジルを添えるとおもてなしなどにもぴったりなおしゃれな仕上がりに。
コツ・ポイント
ご使用のトマトソースによって味付けが異なりますので、塩加減はお好みで調整してください。
トマトソースの代わりにカットトマト缶を使用する場合は、以下の調味料を入れてお作りくださいね。
トマト缶 200g
コンソメ顆粒 小さじ1
ローリエ 1枚
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 463kcal
- 炭水化物：
- 50.3g
- 脂質：
- 23.2g
- 塩分量：
- 3.3g
- タンパク質：
- 16.2g
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
934人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
トマトの自然な酸味と野菜の甘みが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。なす、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜をたっぷり使い、ベーコンの旨みと香り高いにんにくが深い味わいを演出します。冷やしても温めても美味しく、パスタやグラタン、リゾットにアレンジも可能。作り置きにも向いており、野菜をたくさん食べられる優秀レシピです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
