「ダイエット期間は豆腐に頼る！」おいしい低カロリー“おかず”レシピ8選

豆腐で作る「低カロリーおかず」をご紹介します。お腹を満たせる豆腐ステーキや、長芋と合わせたチーズ焼き、あっさりとした塩マーボー豆腐など、バリエーション豊富にピックアップしました。ぜひヘルシーな献立作りに役立ててくださいね。

甘辛味でお箸がすすむ、豆腐ステーキをご紹介します。水切りした木綿豆腐に片栗粉をまぶして焼くと、外側はカリッと中はジューシーな食べ応えのある食感に。たれには辛さの中に甘みのあるコチュジャンを加え、奥深い味に仕上げました。しっかりとした味つけなので、カロリーを抑えながらも満足感のある一品です。

こちらのレシピも豆腐ステーキですが、水切りにひと工夫。絹ごし豆腐に塩を振って冷蔵庫で一晩置くことで、水分が抜けて濃厚な味わいになります。長ねぎとミョウガが香る、さっぱりとした香味ダレがよく合いますよ。まろやかな卵黄をくずして絡めると、また違った味わいがお楽しみいただけます。お酒のお供にぜひ作ってみてくださいね。

ふわふわ食感がおいしい、豆腐と長芋のチーズ焼きはいかがでしょうか。すりおろした長芋と卵をよく混ぜて豆腐にかけ、チーズをのせてこんがり焼き上げました。なめらかな長芋が淡白な豆腐とよく合い、チーズの旨味も加わってクセになる味わいです。火を使わずにオーブントースターで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

ダイエット中でもお肉が食べたい！そんなときにおすすめなのがこちらのレシピです。タネに木綿豆腐を混ぜ込んだハンバーグは、ふんわりやわらか食感。さっぱりとポン酢でいただく、和風の一品です。豆腐の水切りをしっかりすることで、焼いている途中で崩れにくくなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

あっさりとした塩味のマーボー豆腐をご紹介します。ひき肉は豚ではなく鶏を使うことで、カロリーを控えめに。夜遅くなった日の夕食にぴったりの一品です。たっぷりの香味野菜と香ばしいごま油の風味で、やみつきになるおいしさですよ。豆板醤を使っていないので、辛いものが苦手な方にもおすすめです。

わかめや長ねぎ、揚げ玉をのせた、あったか豆腐はいかがでしょうか。さっと簡単に作れるので、おかずがあともう一品欲しいときやお酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

木綿豆腐とふんわり卵のめんつゆ煮のご紹介です。木綿豆腐のなめらかな喉ごしに、ふんわりとした卵がよく合います。めんつゆお手軽に作れますので、初心者の方にもおすすめの一品です。

忙しい時にささっと簡単に電子レンジで作れる、豆腐のおつまみはいかがでしょうか。豆腐と卵を合わせて加熱すると、まるで茶碗蒸しのような味わいになりますよ。納豆とキムチがアクセントになり、お酒のお供にも最適です。

いかがでしたか。豆腐で作る低カロリーおかずをご紹介しました。豆腐はそのまま食べてもおいしい食材ですが、ひと工夫加えることでさまざまな料理に使える万能さが魅力です。ぜひご紹介したレシピを参考にしていただき、お気に入りの一品をレパートリーに加えてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。