ふんわり柔らかい豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

「ふんわり柔らかい豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハンバーグを豆腐であっさり、かつポン酢でさっぱり、食感はふわふわで柔らかく仕上げました。和食のおかずにぴったりです。材料や調味料も少なくお手軽に作れるレシピです。とても美味しいのでぜひご家庭でお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • 木綿豆腐150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①薄力粉大さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々
  • ポン酢小さじ2

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    木綿豆腐を一口大に切ります。
  3. 3.
    2をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで2分間加熱し、水切りをします。
  4. 4.
    ボウルに豚ひき肉、粗熱をとった3、玉ねぎ、①を入れて混ぜます。
  5. 5.
    円形に成型し、空気を抜きます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を熱し、5を中火で焼きます。底面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通します。
  7. 7.
    器に盛り付け、小ねぎを散らし、ポン酢をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は水を切るために電子レンジで加熱しております。
塩、黒こしょうの加減は、お好みで調整してください。
ハンバーグは割れやすいので、何度も裏返さないように気をつけてください。

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