ふんわり柔らかい豆腐ハンバーグ

「ふんわり柔らかい豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハンバーグを豆腐であっさり、かつポン酢でさっぱり、食感はふわふわで柔らかく仕上げました。和食のおかずにぴったりです。材料や調味料も少なくお手軽に作れるレシピです。とても美味しいのでぜひご家庭でお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • 木綿豆腐150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①薄力粉大さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々
  • ポン酢小さじ2

手順

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    木綿豆腐を一口大に切ります。
  3. 3.
    2をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで2分間加熱し、水切りをします。
  4. 4.
    ボウルに豚ひき肉、粗熱をとった3、玉ねぎ、①を入れて混ぜます。
  5. 5.
    円形に成型し、空気を抜きます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を熱し、5を中火で焼きます。底面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通します。
  7. 7.
    器に盛り付け、小ねぎを散らし、ポン酢をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は水を切るために電子レンジで加熱しております。
塩、黒こしょうの加減は、お好みで調整してください。
ハンバーグは割れやすいので、何度も裏返さないように気をつけてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
まい
2018年01月15日

白ネギしかなかったので白ネギで!余ってたかつお節かけました!味ポンで美味しくいただきました(o^^o)

たべれぽ
Profile picture small
モコ&ふありママ
2018年01月11日

柔らかくて形が崩れてしまいました⤵️でも味は豆腐が入ってるからふわふわで美味しかったです😋

たべれぽ
Profile picture small
どっこい平八郎
2018年01月10日

ポン酢だと味があっさりだったのでゆずもかけてみました。美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
momo0303
2018年01月09日

さっぱりしていて美味しかったです!材料も少なくて簡単に作れました。

たべれぽ
Profile picture small
いちご
2018年01月09日

簡単ですぐ作れて美味しかったです。もう少し塩胡椒入れてもよかったかなあ(^^)

たべれぽ
Profile picture small
tentekomaity
2018年01月08日

玉ねぎレンチンして水気をよく絞ってから
オールポリ袋でこね②楽ちんです♪
フライパンにポン酢にハチミツとゆず胡椒を混ぜて片栗でとろみソースでいただきました♪

たべれぽ
Profile picture small
S
2017年12月19日

ふわふわでも食べごたえあり!おいしかったです!

たべれぽ
Profile picture small
まほ
2017年12月17日

豆腐なのでボリュームがあり、ヘルシーで美味しかったです(o^^o)

たべれぽ
Profile picture small
かずひょん
2017年11月18日

よりヘルシーになる様に
鶏肉で作りました。
美味しかったです!
我が家の定番になりました!

コメント

ぴぴまる
ぴぴまる
卵やパン粉を入れなくて、薄力粉だけで上手くつなぎの役割を果たせますか?
6日前
kurashiru
kurashiru
卵を入れることで、凝固作用があるため仕上がりが綺麗になり、また、パン粉同様肉汁をとじ込めるのでジューシーな味わいになるため、入れていただくことをおすすめします。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5日前
shii
shii
挽き肉入れなくてもできますか?
6日前
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉を入れることで、肉の旨味を味わえますので、ひき肉は入れて作ってみてくださいね。肉を入れないで作る豆腐ハンバーグもクラシルには紹介しておりますので、そちらもよろしければ参考になさってみてください。美味しくできますように。
6日前
きょんきち
きょんきち
とっても簡単にできました!忙しい時のメニューとして大助かりでした。豆腐の量を増やしてボリュームアップで作りました。食べ盛りの子供たちも満足だったみたい
1週間前
コンドウ ミキコ
コンドウ ミキコ
私もおろしドレッシングで
たべました。さっぱりして、美味しかったです。😄
1週間前
ハチ
ハチ
にんにく入れても合いますか?
先月
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、お好みでにんにくをいれていただいてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
先月
ゆきな
ゆきな
薄力粉じゃなくてパン粉ではだめでしょうか??
先月
kurashiru
kurashiru
パン粉のみでは柔らか過ぎる可能性がございますので、薄力粉または片栗粉を入れていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。おいしく作れますように。
先月
にゃんこ
にゃんこ
おいしかった!!でも先に玉ねぎはチンするか炒めてたほうがよかったかも😂
先月
香菜
香菜
》うちの家でも豆腐ハンバーグは、よく作ります。ヘルシーで、孫たちもたくさん食べてくれます。あと、嫌いな野菜をいれたハンバーグも作ります。なすとか、人参など。トマトケチャップで煮込むと美味しくできます。
先月
あまえび
あまえび
ポン酢以外に何が合いますか?
先月
kurashiru
kurashiru
大根おろしとお醤油や、マヨネーズ等でもとても美味しいですよ。お好みの味を見つけてくださいね。
先月
あすか
あすか
かなりタネがゆるくなってしまったのですが、どうすればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
木綿豆腐は必ず水切りしたものを使用してください。ゆるくなってしまった場合は、薄力粉や挽き肉を足して調節してくださいね。おいしく作れますように。
先月

人気のカテゴリ

Video preload background基本の大根下茹で方法
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background簡単シンプル 切り干し大根の酢の物
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background小松菜と牛肉とさつまいもの五香粉炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundレンジで簡単 お稲荷さんの皮とキャベツの和え物
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundご飯が進む 塩昆布豚キムチ丼
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background五香粉で中華風 鶏の唐揚げ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください