ふんわり柔らかい豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

「ふんわり柔らかい豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハンバーグを豆腐であっさり、かつポン酢でさっぱり、食感はふわふわで柔らかく仕上げました。和食のおかずにぴったりです。材料や調味料も少なくお手軽に作れるレシピです。とても美味しいのでぜひご家庭でお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • 木綿豆腐150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①薄力粉大さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々
  • ポン酢小さじ2

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    木綿豆腐を一口大に切ります。
  3. 3.
    2をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで2分間加熱し、水切りをします。
  4. 4.
    ボウルに豚ひき肉、粗熱をとった3、玉ねぎ、①を入れて混ぜます。
  5. 5.
    円形に成型し、空気を抜きます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を熱し、5を中火で焼きます。底面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通します。
  7. 7.
    器に盛り付け、小ねぎを散らし、ポン酢をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は水を切るために電子レンジで加熱しております。
塩、黒こしょうの加減は、お好みで調整してください。
ハンバーグは割れやすいので、何度も裏返さないように気をつけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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2018年05月18日

とても柔らかく美味しくて彼氏からも好評でした(*˙ᵕ˙ *)

たべれぽ
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猫太郎🐱
2018年05月17日

パン粉、卵、ナツメグ、コンソメをプラスしました!
木綿じゃなくて絹ごしを使ってみました😁
凄く美味しかったです😋💓

たべれぽ
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うむ
2018年05月14日

主人からも好評でした☆

たべれぽ
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joe
2018年05月13日

ふわふわでおいしかったです!

たべれぽ
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あずちゃん
2018年05月08日

美味しくできました( ˘ᵕ˘ )

たべれぽ
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cool
2018年05月07日

ヘルシーに豆腐ハンバーグを作りました。
大葉を刻んでいれたら、香りも良くとても食べやすかったです。
タレは市販のおろし大根ドレッシングをかけました。

たべれぽ
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河口和香
2018年05月07日

想像以上においしかったです😍😍絶対また作ります!!

たべれぽ
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ういな
2018年05月05日

中ふわふわでした〜🐰♡

たべれぽ
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ueno
2018年05月04日

6人分作りました〜!
豆腐をレンジで加熱し、水切りをした後、水気がなんとなーく多く感じたので、豆腐の上にお皿を乗せて、水切りを多めにしました😌口当たりも良く、ポン酢でさっぱり美味しく頂きました♡

コメント

m.a
m.a
黒胡椒は塩胡椒に変えても大丈夫でしょうか?
3日前
kurashiru
kurashiru
黒胡椒は塩胡椒で代用いただけます。味が濃くなる場合がございますので、お好みで材料の①塩を省いてくださいね。ふんわりとした食感の美味しい豆腐ハンバーグとなっております。ぜひ作ってみてくださいね。
19時間前
ハム太郎
ハム太郎
何度か挑戦しているのですがどうしてもタネが緩くなってしまいます。
どうすればいいでしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらの豆腐ハンバーグは大変柔らかい仕上がりとなっております。タネを硬めに仕上げる場合は、電子レンジの加熱時間を延長していただき、木綿豆腐の水切りをしっかりと行っていただくか、木綿豆腐の量を減らして豚ひき肉の量を増やしてくださいね。ぜひお試しください。お好みの硬さに仕上がりますように。
2週間前
くくたん
くくたん
美味しかったです!豆腐をしっかり水切りするのがポイントでしょうか。また作ってみます!
3週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。豆腐には水分があるので、きちんと水切りすることがポイントとなります。ぜひまた作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2週間前
マック
マック
玉ねぎは炒めてもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
玉ねぎは炒めて作っていただいても大丈夫ですよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
jin
jin
焼き時間は何分くらいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
火力やご使用のフライパンによっても異なるため正確な時間はお答えできかねますが、焼き時間は「約2分」、蒸し焼きの時間は、「大体5分~10分程度」です。様子をみながら焼いてくださいね。美味しくできますように。
先月
maruuupy
maruuupy
鶏ひき肉でもできますか??
先月
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が少し変わりますが、豚ひき肉を鶏ひき肉に代えてもお作りいただけますよ。お好みのひき肉を用意して作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
cook
cook
とっても柔らかくてジューシーな出来栄え👍
先月
トモ
トモ
蓋をしてからの蒸し焼きの時間ですが、大体どのくらいでしょうか?中まで焼けているかの確認を教えて下さい。よろしくお願いします。
先月
kurashiru
kurashiru
蒸し焼きの時間は、火力やご使用のフライパンによっても異なるため、正確な時間はお答えできかねますが、大体5分~10分程度です。様子をみながら焼いてくださいね。おいしく作れますように。
先月
めぐこ
めぐこ
お弁当に作り置きしたいのですが、冷凍保存は可能でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
解凍する際に豆腐から水分が出てしまう恐れがございますが、冷凍保存はできますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前

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