湯豆腐のおすすめレシピ9選！やさしい味わいにほっこり

冬におすすめの「湯豆腐」は、京都の名物としても有名です。特別な材料は必要ないので、ご家庭でも簡単に作ることができます。素朴でやさしい味わいが魅力で、湯豆腐を食べれば心も体もほっこり暖まりますよ。今回は湯豆腐のおすすめレシピを紹介！野菜をプラスしたアレンジレシピもご紹介するので、ぜひお試しくださいね。

湯豆腐を美味しく調理するには、まずは昆布のだしの取り方をマスターしましょう。昆布で取るだしは湯豆腐だけでなく、色々な料理に大活躍します。

だしを取った昆布は、佃煮やふりかけなどにして残すことなく召し上がれますよ。昆布の表面につく白い粉はうまみ成分なので、ゴシゴシと擦らずに固く絞った布巾で軽く拭くようにしてくださいね。

熱々の湯豆腐をさっぱりとした梅ポン酢で味わう湯豆腐のレシピです。梅ポン酢は湯豆腐だけでなく、水炊きやしゃぶしゃぶのタレとしても活用できますよ。梅のさっぱりとした味わいは、あとを引くおいしさです。

あっさりとした昆布だしでいただく湯豆腐を、生姜やニンニクの風味を効かせたタレでアレンジしたレシピです。いつもはぽん酢や醤油で召し上がる方も、ピリッとした刺激的なタレにつけるとまた違ったおいしさで楽しむことができますよ。辛味の効いた刺激的なタレは、冷しゃぶサラダにもおすすめです。

豆腐と相性抜群のごまダレで味わう、湯豆腐のレシピです。あっさりとした湯豆腐に濃厚なごまダレが相性抜群！ごまダレにはにたっぷりのごまを使っているので、香ばしい香りをお楽しみいただけます。タレには味噌を使っているのでコクがあり、お酒にもピッタリです。

電子レンジを使ってとっても簡単にできる湯豆腐のレシピです。生姜と大葉の爽やかな風味がまろやかな豆腐に合い、食欲がない時にもさっぱりとおいしく召し上がれます。つけダレも麺つゆとごま油を混ぜるだけなので、簡単に作ることができて忙しい日にもおすすめですよ。

昆布で取っただしで作ることが多い湯豆腐ですが、こちらのレシピでは豆乳を使ったレシピをご紹介しています。電子レンジを使っているので、作り方も簡単！絹ごし豆腐や豆乳のほんのりとした優しい甘さを感じることができますよ。湯豆腐をいつもと違うアレンジで楽しみたいときに、ぜひお試しください！

大人数で楽しめるのが鍋料理の魅力ですが、こちらのレシピでは夜遅い時間に帰る家族の食事や、小腹が空いたときの夜食としておすすめの1人鍋をご紹介します。長ネギやシイタケなどの野菜を入れて食べごたえも十分！お好みで柚子胡椒を入れて召し上がるのもおすすめです。

食卓にもう一品欲しい時におすすめの湯豆腐のアレンジレシピです。さっぱりとした甘酢カニカマをのせて、白と赤の色合いも華やかに見える一品。エリンギ以外のきのさらにおいしく召し上がれますよ。さっぱりとした味わいの湯豆腐は、お酒のつまみにもおすすめです。

次にご紹介するレシピは、重曹を加えていただく湯豆腐のレシピです。重曹を入れることで絹ごし豆腐がとろっととろけるような食感になり、不思議な食感でいただくことができます。一緒に鶏むね肉を入れることで旨味も加わりとてもおいしいですよ。ぜひおためしくださいね。

最後にご紹介するのは、坦々風でいただく変わり湯豆腐です。ピリッと辛みの効いたスープが豆腐に絡まりとてもおいしいですよ。残ったスープにごはんやうどんを加えて〆にいただくのもおすすめです。ぜひチェックしてみてくださいね。

いかがでしたか？湯豆腐は昆布だしで優しい味わいの鍋料理ですが、つけダレやだしをアレンジするといろいろな楽しみ方ができます。クセの無い優しい味わいは、身体だけでなく心もほっとできる一品。ぜひ紹介のレシピを参考に、いろいろなアレンジで湯豆腐を楽しんでみてくださいね。