これで飽きない！うどんの定番具材からアレンジ具材、レシピをご紹介！

一年中楽しむことができて調理も簡単な「うどん」。ワンパターンになりがちという悩みを感じる方もいますが、具材を変えることでさまざまなアレンジを楽しめるんです！この記事ではうどんの定番具材からアレンジ具材まで幅広く解説します。記事後半の卵とじうどんやナポリタン風うどんなど、絶品うどんレシピも必見ですよ。

肉や魚介類の具材が入るとボリュームがアップし、豪華なうどんになります。まずは定番の具材を見ていきましょう。

旨味たっぷりの鶏肉は淡白な味わいのうどんと相性抜群！鶏肉の旨味がつゆに染み出てたまらないおいしさです。さっぱりと塩味でいただくのもおいしいですし、しょうゆとみりんでほんのり甘く味つけした鶏南蛮もおすすめです。

牛肉を入れると豪華な肉うどんが作れます。砂糖やしょうゆ、みりんなどで甘辛く煮た牛肉はやみつきになるおいしさです。ボリュームのあるうどんを食べたいときにおすすめです。

つぶつぶの食感と辛さがクセになる明太子もうどんと相性のよい具材です。釜玉うどんなど汁のないうどんにトッピングするのもおすすめですし、クリーム系のうどんにプラスしても絶妙なアクセントになりますよ。

うどんのおともといえば天ぷらですが、その中でも定番の具材が海老！海老天が入ると見た目も豪華ですし、ぷりぷりの海老とサクサクの衣が相性抜群でうどんがどんどん進みます。小海老のかき揚げも風味豊かでおいしいですよ。

続いては、うどんにぴったりの野菜類を見てみましょう。野菜の具材はうどんに彩りや風味をプラスしてくれます。

うどんの薬味の定番といえばねぎ。辛味が少なく食べやすい小ねぎはそのまま刻んでトッピングできて便利です。長ねぎや九条ねぎを使えば存在感のある具材に。ほのかな辛味やねぎ特有の甘みがうどんのおいしさを引き立てますよ。

※『九条ねぎ』は「株式会社京都知七」の登録商標又は商標です。

すだちやレモンなど柑橘系の具材を加えることで、いつものうどんがさっぱりとした味わいに大変身！和風の味つけにもエスニック風にもよく合います。冷たいうどんに使われることが多いですが、温かいうどんに入れてもおいしいですよ。

大根おろしも冷たいうどんと温かいうどんのどちらにもマッチする具材です。冷たいうどんに加えると大根のほのかな辛味と甘みが際立ち、さっぱりと召し上がれます。つゆと一緒に煮込んでとろみを付ければ、食べごたえ満点のうどんに。温かいつゆの染みた大根おろしはホッとするおいしさです。

肉や魚介、野菜類以外にもおうちにあるものを使っておいしいうどんを作ることができます。ここでは肉や魚介類、野菜以外の定番具材をご紹介しますね。

うどんにコクとボリュームをプラスしたいときには卵がおすすめ。とろけるような味わいの生卵や半熟卵はもちろん、ゆで卵やうずらの卵の水煮を加えてもおいしいですよ。温かいつゆで煮込んで半熟に仕上げたり、溶き卵を回しかけてかきたまうどん風にするアレンジも絶品です！

きつねうどんに欠かせないお揚げも温かいうどんの定番具材。ふっくらと炊いたお揚げの甘辛い味つけがうどんと相性抜群です。じゅわっとつゆの染み込んだお揚げはたまらないおいしさで、やみつき必至ですよ。

冷たいうどんの定番具材といえば納豆。納豆のネバネバした食感とコクが加わり、どんどん召し上がれます。オクラや山芋などネバネバ系の具材と合わせてもさらにおいしいですよ。

定番の具材をご紹介したところでここからは、うどんのアレンジ具材をご紹介します。いつもとひと味違ううどんが食べたいというときにぜひチェックしてみてくださいね。

うどんの食べ方がマンネリしているなと思ったら、カレーをトッピングしてカレーうどんにするのはいかがでしょうか？おうちで作ったカレーやレトルトカレーをそのままのせてもよいですし、めんつゆやだしで味つけするのもおすすめです。チーズを加えて洋風に仕上げたり、長ねぎなどを加えて和風にするなどさまざまなアレンジを楽しめます。

豆板醤でピリ辛に味つけした肉味噌を加える坦々うどんもおすすめ。濃厚な肉味噌がうどんに絡んで食べごたえも満点です。豆乳を加えればクリーミーに、卵を入れればより濃厚に仕上がりますよ。

クリーミーなチーズを加えたカルボナーラもうどんと意外とマッチします。濃厚なコクがクセになるおいしさで、人気のアレンジです。ベーコンや生卵、黒こしょうの風味がアクセントになって、うどんがどんどん召し上がれますよ。

ピリ辛の味わいにしたいときはキムチをプラスしてみましょう。煮込みうどんに加えれば手軽に韓国チゲ風のうどんを楽しめます。うどんと一緒にキムチを炒める焼きうどんや、冷たいうどんに加えるアレンジも絶品ですよ。

肉や魚介類、野菜など、うどんの定番具材やアレンジ具材がわかったところで、ここからはさまざまな具材を入れた絶品うどんレシピをご紹介します。定番からアレンジレシピまで幅広くピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

定番の卵を使った卵とじうどんのご紹介です。ふんわりとした食感の卵とじうどんに、生姜を効かせたしょうゆベースのつゆをあわせました。とろみのついた温かいつゆがうどんにからみ、たまらないおいしさです！とても簡単にお作りいただけるので、ぜひ作ってみてくださいね。

やさしい味わいの明太クリームうどんを作ってみませんか？白だしとみりんにバターと牛乳を合わせたソースがクリーミーでまろやかなおいしさです。ピリ辛の明太子と爽やかな香りの大葉がアクセントになって旨味たっぷりですよ！うどんを洋風にアレンジしたいときにいかがでしょうか？

レトルトカレーを使って簡単に作れるカレーうどんのレシピです。長ねぎとめんつゆで和風に仕上げたレトルトカレーをたっぷりとのせました。とろみのついた旨辛のカレーがうどんにからみ、やみつきになるおいしさです！ぜひ熱々のうちに召し上がってみてくださいね。

今日の食事にひんやり爽やかなすだちうどんはいかがでしょうか？喉ごしのよいうどんと白だしベースのつゆに、さっぱりとしたすだちをトッピングしました。すだちの酸味と香りが豊かでうどんをつるつると召し上がれますよ！さっぱり食べたいときにぜひお試しくださいね。

旨辛な味わいの豆乳坦々うどんを作ってみましょう。ピリ辛の肉味噌とうどんが相性抜群で、クセになる味わいの一品。豆板醤や白すりごまを加えた豆乳スープが絶品で、全部飲み干したくなるおいしさです！ぜひ召し上がってみてくださいね。

白だしが決め手の和風のカルボナーラうどんです。淡白なうどんもチーズと卵黄を合わせることで、まろやかかつ濃厚なおいしさに大変身！コクがありますが、白だしの上品な風味で最後まで飽きずに召し上がれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

ナポリタン風の味つけで洋風のうどんを作ってみました。もっちりとしたうどんと濃厚なケチャップのソースが好相性！ウインナーのコクとピーマンのほろ苦さがアクセントになって、やみつきになる味わいです。とてもおいしいので、ぜひ一度お試しくださいね。

いつもとひと味違ううどんが食べたいときに、キムチ納豆焼きうどんはいかがでしょうか？ネバネバの納豆とピリ辛のキムチが相性抜群で、どんどん食べ進められますよ！おうちにある材料でぱぱっと簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもおすすめです。

すき焼き風の鍋焼きうどんをご紹介します。牛こま切れ肉や焼き豆腐、しいたけや長ねぎなどの具材がたっぷり入った鍋焼きうどんはボリューム満点！うどんに甘辛いつゆと卵がからみ、お箸が止まらなくなるおいしさです。おもてなしにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

ごま油香るキムチ釜玉うどんのレシピです。いつもの釜玉うどんにキムチとごま油、長ねぎをトッピングしてみました。とろりと濃厚な卵黄とキムチの旨味が相性抜群で、クセになるおいしさです！簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

いかがでしたか？肉や魚介類、野菜などうどんの定番具材から、アレンジ具材までうどんによく合う具材に加え、絶品うどんレシピをご紹介しました。うどんはさまざまな具材と相性がよく、多彩なアレンジを楽しむことができます。今回ご紹介したレシピなども参考にしていただき、ぜひお好みのうどんを作ってみてくださいね。