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うるいのレシピ
おすすめの10選を紹介

最終更新日
うるいのレシピ おすすめの10選を紹介
旬の季節においしく食べたい「うるい」を使ったレシピをピックアップしました。シンプルに酢みそでいただくレシピから、パスタでいただくレシピなど、ぜひいろいろ試してみてくださいね。
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • うるいの酢味噌添え
  • うるいのごま和え
  • 春ならではのおいしさ!うるいのナムル
  • 天ぷら粉でお手軽 うるいの天ぷら
  • 簡単副菜 うるいのぬた
  • うるいとウドのなめたけ和え
  • うるいとホタテのカルパッチョ
  • うるいと生ハムのパスタサラダ

うるいの酢味噌添え

4.36
(20)
お湯、塩、白みそ、酢、みりん、しょうゆ、うるい
春野菜のうるいを酢味噌でいただく一品です。うるいはアクやえぐみが少ないので、手軽に調理することが出来き、ゆでるとぬめりが出るのが特徴です。今回はうるいのみでシンプルに仕上げましたが、わかめなどを加えてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

うるいのごま和え

4.28
(7)
めんつゆ、白すりごま、砂糖、うるい
今晩のおかずに、うるいのごま和えはいかがでしょうか。シャキシャキとした食感でクセのないうるいをごま和えにすると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりですよ。電子レンジでとても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

春ならではのおいしさ!うるいのナムル

4.74
(12)
うるい、お湯、塩、ごま油、すりおろしニンニク、鶏ガラスープの素、白ごま、酢
春の山菜「うるい」をさっと茹でてナムルにしました。うるいは味にあまりくせがないので、マヨネーズで和えたり、ごま和えにしたりと、色々な味付けで楽しめますよ。スーパーで見かけたらぜひ試してみてくださいね。

天ぷら粉でお手軽 うるいの天ぷら

天ぷら粉、水、揚げ油、塩、うるい
今晩のおかずに、うるいの天ぷらはいかがでしょうか。シャキシャキとした食感でクセのないうるいは、天ぷらにすると、ごはんのおかずやお酒のおつまみにも最適ですよ。天ぷら粉を使うと、とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

簡単副菜 うるいのぬた

マグロ、卵黄、白みそ、みりん、酢、練りからし、うるい
シンプルでとても簡単な和え物、うるいのぬたのご紹介です。白みそを使った辛子酢味噌が、うるいとマグロにとてもよく合い、ごはんのおかずや、お酒のおつまみとしても最適です。電子レンジで手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。

うるいとウドのなめたけ和え

ウド、料理酒、塩、酢、水、なめたけ、うるい、鶏むね肉
うるいとウドのなめたけ和えのご紹介です。うるいはアクやえぐみが少なく、やわらかいので手軽に調理することが出来ますよ。さっぱりと食べられて、箸休めやお酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

うるいとホタテのカルパッチョ

ホタテ貝柱、うるい、ミニトマト、EVオリーブオイル、塩こしょう、ピンクペッパー、レモン汁
今晩のおかずに、うるいとホタテのカルパッチョはいかがでしょうか。柔らかくクセのないうるいと、旨味たっぷりのホタテを、サッパリとしたカルパッチョにすると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりですよ。

うるいと生ハムのパスタサラダ

フジッリ、お湯、塩、うるい、生ハム、ミニトマト、レーズン、オリーブオイル、黒こしょう
うるいのパスタサラダのご紹介です。うるいはアクやえぐみが少なく、シャキシャキとした食感と少しぬめりのある山菜です。簡単に調理することができ、手軽に旬の味が楽しめますよ。今回は素材のおいしさを味わえるようにシンプルな味付けにしました。ぜひお試しくださいね。

チーズソースでいただく 春野菜のサラダ

チェダーチーズ、生クリーム、エビ、ラディッシュ、スナップえんどう、うるい、くるみ、芽キャベツ、お湯、塩、氷水
春野菜を盛り合わせ、チーズのソースを添えた一皿です。色鮮やかで、季節を感じることが出来るので、おもてなし際にもぴったりですよ。今回はチェダーチーズを溶かしたソースにしましたが、ほかのチーズでもアレンジ出来ます。ぜひお試しくださいね。

和野菜のサラダ

菜の花、あさつき、お湯、塩、ロースハム、酢、粒マスタード、しょうゆ、EVオリーブオイル、うるい
和野菜を使ったサラダのご紹介です。山菜や菜の花など、ほんのり爽やかな苦味のある和野菜はサラダにしてもさっぱりといただけます。粒マスタードがアクセントになって、おいしいですよ。ぜひ試してみてくださいね。