ふきと揚げの炊き合わせ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 油揚げは油抜きをしておいてください。
2. 1. ふきは塩を振り、まな板の上で、板摺りをします。
3. 2. 1を鍋で1分程度茹でてアク抜きをします。
4. 3. 2を冷水で冷やしたら、筋を取ります。
5. 4. 3と油揚げを食べやすい大きさに切ります。
6. 5. 鍋を中火にかけ、ごま油を入れたら、3と4を入れサッと炒めます。
7. 6. 調味料を入れ、中火にかけて煮ます、水分が無くなってきたら完成です。