ふきと揚げの炊き合わせ レシピ・作り方

「ふきと揚げの炊き合わせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の山菜のふきは香りが良く、シャキシャキとした食感で、とても美味しいです。 下処理が大変そうなイメージですが、とても簡単に出来るので、是非ふき料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 炒めても、揚げても美味しいですよ。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 油揚げは油抜きをしておいてください。
  2. 1. ふきは塩を振り、まな板の上で、板摺りをします。
  3. 2. 1を鍋で1分程度茹でてアク抜きをします。
  4. 3. 2を冷水で冷やしたら、筋を取ります。
  5. 4. 3と油揚げを食べやすい大きさに切ります。
  6. 5. 鍋を中火にかけ、ごま油を入れたら、3と4を入れサッと炒めます。
  7. 6. 調味料を入れ、中火にかけて煮ます、水分が無くなってきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ふきは、市販の水煮でも代用できます。 ふきの色を綺麗に仕上げるために、あまり煮過ぎないようにして下さい。 白だしが無い場合は、麺つゆでも代用できますが、しょうゆとみりんの量は、お好みで加減して下さい。

たべれぽ

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