ふきと揚げの炊き合わせ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1. ふきは塩をふり、板ずりをします。
3. 2. 鍋のお湯が沸騰したら1を1分ほどゆで、お湯を切ります。
4. 3. 冷水にさらして粗熱を取り、筋を取り除きます。
5. 4. 3は5cm幅に切ります。油揚げは半分の長さに切り、5mm幅に切ります。
6. 5. 鍋を中火で熱し、ごま油をひき、4を入れてさっと炒めます。
7. 6. 調味料の材料を入れて中火で煮ます。汁気が半量ほどになったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。