ふきと揚げの炊き合わせ

手順

1. 準備.
   油揚げは油抜きをしておいてください。
2. 1.
   ふきは塩を振り、まな板の上で、板摺りをします。
3. 2.
   1を鍋で1分程度茹でてアク抜きをします。
4. 3.
   2を冷水で冷やしたら、筋を取ります。
5. 4.
   3と油揚げを食べやすい大きさに切ります。
6. 5.
   鍋を中火にかけ、ごま油を入れたら、3と4を入れサッと炒めます。
7. 6.
   調味料を入れ、中火にかけて煮ます、水分が無くなってきたら完成です。