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ふきと揚げの炊き合わせ レシピ・作り方
「ふきと揚げの炊き合わせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
4.49(144)
春の山菜のふきは香りが良く、シャキシャキとした食感で、とても美味しいです。下処理が大変そうなイメージですが、とても簡単に出来るので、是非ふき料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。炒めても、揚げても美味しいですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
- 1ふきは塩をふり、板ずりをします。
- 2鍋のお湯が沸騰したら1を1分ほどゆで、お湯を切ります。
- 3冷水にさらして粗熱を取り、筋を取り除きます。
- 43は5cm幅に切ります。油揚げは半分の長さに切り、5mm幅に切ります。
- 5鍋を中火で熱し、ごま油をひき、4を入れてさっと炒めます。
- 6調味料の材料を入れて中火で煮ます。汁気が半量ほどになったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
144人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふきの香り豊かで懐かしい味わいが楽しめる一品です。下処理は少々手間がかかりますが、丁寧にすじを取れば食べやすくなります。白だしがしみじみと染み込んで優しい味わいに。シャキシャキした食感を残しつつ、厚揚げやしめじを加えてアレンジも可能。作りたてはふきの香りを存分に楽しめ、翌日は味がより馴染んでしっかりとした味わいに変化します。お弁当のおかずにもぴったりです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
