ふきと揚げの炊き合わせ レシピ・作り方

「ふきと揚げの炊き合わせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の山菜のふきは香りが良く、シャキシャキとした食感で、とても美味しいです。下処理が大変そうなイメージですが、とても簡単に出来るので、是非ふき料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。炒めても、揚げても美味しいですよ。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
  2. 1. ふきは塩をふり、板ずりをします。
  3. 2. 鍋のお湯が沸騰したら1を1分ほどゆで、お湯を切ります。
  4. 3. 冷水にさらして粗熱を取り、筋を取り除きます。
  5. 4. 3は5cm幅に切ります。油揚げは半分の長さに切り、5mm幅に切ります。
  6. 5. 鍋を中火で熱し、ごま油をひき、4を入れてさっと炒めます。
  7. 6. 調味料の材料を入れて中火で煮ます。汁気が半量ほどになったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ
4.4

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