ふきと揚げの炊き合わせ レシピ・作り方
「ふきと揚げの炊き合わせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
春の山菜のふきは香りが良く、シャキシャキとした食感で、とても美味しいです。 下処理が大変そうなイメージですが、とても簡単に出来るので、是非ふき料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。 炒めても、揚げても美味しいですよ。
調理時間：30分
費用目安：200円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
作り方
- 準備. 油揚げは油抜きをしておいてください。
- 1. ふきは塩を振り、まな板の上で、板摺りをします。
- 2. 1を鍋で1分程度茹でてアク抜きをします。
- 3. 2を冷水で冷やしたら、筋を取ります。
- 4. 3と油揚げを食べやすい大きさに切ります。
- 5. 鍋を中火にかけ、ごま油を入れたら、3と4を入れサッと炒めます。
- 6. 調味料を入れ、中火にかけて煮ます、水分が無くなってきたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ふきは、市販の水煮でも代用できます。 ふきの色を綺麗に仕上げるために、あまり煮過ぎないようにして下さい。 白だしが無い場合は、麺つゆでも代用できますが、しょうゆとみりんの量は、お好みで加減して下さい。
たべれぽ
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