お豆腐のご飯でガパオ レシピ・作り方

「お豆腐のご飯でガパオ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質8g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/602Kcal(1人分) ご飯をお豆腐で代用し、バジルの香りが爽やかなガパオ風にしました。ご飯1杯(約150g)は55g程の糖質がありますので糖質を大きく抑えられます。また、甘辛い味付けは糖質が多くなりがちですが調味料の量を調整し、糖質が多めの野菜も少しずつ使用することで糖質を抑えています。※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 木綿豆腐 250g
  • 鶏もも肉 100g
  • 1個
  • 赤パプリカ 30g
  • ピーマン 20g
  • 玉ねぎ 20g
  • バジル 3枚
  • ニンニク 1/2片
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 調味ソース
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • ナンプラー 小さじ1
  • 顆粒低カロリー甘味料 小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バジル (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐は水気をキッチンペーパー等で拭き取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。 バジルの葉は手でちぎっておきます。
  2. 1. 赤パプリカとピーマンは1.5cmの角切りにします。玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2. ニンニクは粗みじん切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. ボウルに調味ソースの材料を入れ混ぜます。
  6. 5. ザルに木綿豆腐を入れヘラを使い濾して細かくしたら、温まったフライパンに入れ中火で5分程炒めます。水分が飛んでパラパラとしてきたら火を止め器に盛り付けます。
  7. 6. オリーブオイルを入れたフライパンが温まったら卵を割り入れ中火で目玉焼きを作り取り出します。
  8. 7. 同じフライパンに2と豆板醤を入れ弱火で加熱します。香りが出たら3を入れ中火で炒め、色が変わったら1を入れ炒めます。
  9. 8. 鶏もも肉に火が通ったら4を入れ中火で炒め、水分が無くなってきたらちぎったバジルを入れてさっと炒めて火を止めます。
  10. 9. 5の横に8を盛り付けたら真ん中に6を乗せ、バジルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐はザルで濾した方が細かくなって見た目がよりお米に近くなります。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

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