半熟卵のトマトリゾット風 レシピ・作り方

「半熟卵のトマトリゾット風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトリゾットにオムレツを乗せててオムリゾットを作りました。 ご飯を利用して簡単なトマトリゾットを作り、上には半熟状のオムレツを乗っけると見た目は豪華なのに、意外と素早くパパッと作れてしまうのでおススメですよ。調味料は少ないですが、トマトソース缶を使っているので味はしっかり付いていて、食べ応えのある一品です。是非作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • リゾット
  • ごはん150g
  • 鶏もも肉50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • しいたけ2個
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ①トマトソース缶150g
  • ①水50ml
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • ①ローリエ1枚
  • ピザ用チーズ大さじ1.5
  • オムレツ
  • 1個
  • ②生クリーム大さじ1
  • ②塩小さじ1/4
  • ②薄力粉大さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • パセリ (乾燥仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。しいたけの軸をとりみじん切りにします。鶏もも肉を約2㎝角に切ります。
  3. 2.
    鍋にオリーブオイルをひき、1を中火で炒め、鶏もも肉に焼き色が付いたら①を入れ沸騰させます。
  4. 3.
    ごはんを入れ、蓋をして弱火で約3分煮て、ごはんにしっかり味が染み込んだらローリエを取り出し、火を止め、ピザ用チーズを入れ、さっと混ぜ、火からおろします。
  5. 4.
    ボウルに卵と②を混ぜます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにバターを溶かし、4を弱火で焼きます。卵が半熟状になったら火を止めます。
  7. 6.
    お皿に3を盛り付け、5を乗せたら、パセリを振りかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は他の肉でも代用いただけます。
トマトソース缶はトマトやトマト缶でも代用いただけます。その場合、塩加減は、お好みで調整してください。
生クリームは牛乳でも代用いただけます。
ローリエは無くても美味しくいただけます。

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