半熟卵のトマトリゾット風　レシピ・作り方

手順

• 準備玉ねぎの皮を剥いておきます。
• 1玉ねぎをみじん切りにします。しいたけの軸をとりみじん切りにします。鶏もも肉を約2㎝角に切ります。
• 2鍋にオリーブオイルをひき、1を中火で炒め、鶏もも肉に焼き色が付いたら(A)を入れ沸騰させます。
• 3ごはんを入れ、蓋をして弱火で約3分煮て、ごはんにしっかり味が染み込んだらローリエを取り出し、火を止め、ピザ用チーズを入れ、さっと混ぜ、火からおろします。
• 4ボウルに卵と(B)を混ぜます。
• 5中火で熱したフライパンにバターを溶かし、4を弱火で焼きます。卵が半熟状になったら火を止めます。
• 6お皿に3を盛り付け、5を乗せたら、パセリを振りかけ完成です。