チーズたっぷり!なすのミートグラタン レシピ・作り方

「チーズたっぷり!なすのミートグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろ〜り、チーズたっぷり! ボリューム満点です。市販のソースは使わずに1から作りますが、意外と簡単に完成しちゃいます。 黄パプリカも入っているので具沢山な一品になっています。 お好みでタバスコをかけて食べてください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 茄子 3本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1個
  • ピザ用チーズ 100g
  • 合挽き肉 100g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ 適量
  • 調味料
  • ①赤ワイン 30g
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①カットトマト 200g
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①塩 適量
  • ①こしょう 適量
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1

作り方

  1. 1. ナスを縦半分に切って薄切り、黄パプリカも薄切りにします。 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ中火で玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらナス、パプリカ炒めます。
  3. 3. 合い挽き肉を加え中火で炒めたら、①の調味料を加え、沸騰したら弱火で煮込みます。
  4. 4. グラタン皿にフィリング、チーズの順に入れトースターで焼き色がつくまで焼きます。

料理のコツ・ポイント

お肉に含まれている水分が出てきてしまうので、フライパンに入れてすぐほぐし始めるのでなく、 合い挽き肉を炒めるときは中火で焼き付けるように、焦げ目がつくように焼き付けてからほぐすと美味しく仕上がります。 この焼き色がコクに繋がります。

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