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タイ風 冷しゃぶ春雨サラダ

「タイ風 冷しゃぶ春雨サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷しゃぶと春雨を使った、するする食べれるサラダです。ナンプラー、スイートチリソース、レモン汁を使い、甘酸っぱくさっぱりしたタレで、ヤムウンセン風の味付けにしました。トッピングはお好きなものを入れてアレンジしてみてはいかがでしょう?お一人様ランチにもおすすめですよ、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(4人前)

  • 豚こま切れ肉 (しゃぶしゃぶ用)100g
  • 緑豆春雨20g
  • エビ (ボイル)50g
  • 豆もやし50g
  • かいわれ大根20g
  • 豆苗1/2パック
  • お湯 (豚バラ用)800ml
  • お湯 (春雨用)800ml
  • ピーナッツ10g
  • タレ
  • ナンプラー大さじ2
  • レモン汁大さじ2
  • スイートチリソース大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 仕上げ用
  • 糸唐辛子適量

手順

  1. 準備.
    エビは殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
  2. 1.
    豆苗は根元を切り落とし、5cmの長さに切ります。
  3. 2.
    かわいれ大根は根元を切り落とし、3cmの長さに切ります。ピーナッツを細かく砕きます。
  4. 3.
    豆苗と豆もやしを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、600Wのレンジで1分半加熱します。
  5. 4.
    沸騰直前のお湯に豚バラ肉を入れます。中火で火が通るまで茹で、水にとり、水を切ります。
  6. 5.
    沸騰したお湯に春雨を入れ、パッケージの表記に従って茹で、冷水で水洗いします。
  7. 6.
    ボウルにタレの材料を混ぜ合わせ、そこに2、3、4、5、エビを加えて混ぜます。

料理のコツ・ポイント

・豆もやしはもやしでも代用いただけます。
・豚こま切れ肉は、豚ロースや豚バラ肉など他しゃぶしゃぶ用の肉でも代用いただけます。
・タレの調味料は、お好みで量を調節して下さい。
・春雨は茹でた状態で約80gです。

たべれぽ

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コメント

沙織ちゃん
沙織ちゃん
ナンプラーが得意でないのですが
何か代用ありますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナンプラーは独特な風味のある調味料ですので他の調味料での代用は難しいようです。
少し風味は変わってしまいますが、醤油などを使って塩加減を調節しても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前

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