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とろっと濃厚 かぼちゃのカルボナーラ

「とろっと濃厚 かぼちゃのカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃを使った、とろっと濃厚なカルボナーラです。全卵を使うので無駄も無し!フライパンに入れる前に混ぜておくことで、ドロッと固まる失敗もしにくいですよ。お一人さまランチに作って、ちょっとだけリッチで贅沢な気分を味わってみてはいかがですか?
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (スパゲティ用)1000ml
  • 塩 (スパゲティ用)大さじ1
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン30g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • かぼちゃクリーム
  • かぼちゃ (正味)150g
  • 1個
  • 粉チーズ大さじ3
  • 生クリーム100ml
  • 茹で汁30ml
  • 少々
  • 仕上げ
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (飾り用)適量

手順

  1. 準備.
    ・かぼちゃの種・ワタを取り除き、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    沸騰したお湯に塩を入れてスパゲティを指定の時間茹でます。茹で汁を取っておきます。
  3. 2.
    ベーコンは1cm幅に、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    かぼちゃを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。飾り用に4片取っておき、残りを温かいうちにペースト状に潰します。
  5. 4.
    潰したかぼちゃとかぼちゃクリームの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火で熱します。香りがしてきたらベーコンと玉ねぎを加えてベーコンがカリッとするまで炒めます。
  7. 6.
    弱火にし、1、4を加えて混ぜながら炒めます。とろみがついたら火からおろして器に盛ります。
  8. 7.
    3で取っておいたかぼちゃ、仕上げの黒こしょう、パセリを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

・茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
・塩加減は、お好みで調整してください。
・茹で汁は取った後、冷ましておいて下さい。
・生クリームを使うことでコクと濃厚さが出ますが、牛乳でも美味しくお作りいただけます。
・今回は全卵を使ったレシピですが、卵黄だけにすればさらに濃厚な味わいになりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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Noriko Yamada
2018年02月14日

上手く作ってくれたよー。
美味しいよ!

たべれぽ
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みっちゃん
2018年01月19日

濃厚で美味しかったです

たべれぽ
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ふじわら
2017年11月28日

牛乳でも充分濃厚!粉チーズがなかったので小麦粉で対応させたのですが、そのせいか塩気が足りなかったかな…次は粉チーズで挑戦してみます☺️かなり素敵なレシピだと思います。

たべれぽ
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ヒャダイン
2017年11月20日

こってりで美味しかったです

たべれぽ
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じゅり
2017年11月02日

簡単なのに、濃厚で本格的な味でした✨旦那さんにも好評でした。また作りたいです。

たべれぽ
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gengen
2017年10月31日

ハロウィンに作りました!生クリームがなく牛乳で作りましたが、とても美味しかったです。調味料をあまり使ってないのにきちんとカルボナーラの味がして不思議でした。

たべれぽ
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ゆいなのママ
2017年10月29日

かぼちゃ好きにはたまらない濃厚な感じでした♪

たべれぽ
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Ami
2017年10月29日

かぼちゃがはいって甘めにできました。おなかいっぱいになる。

たべれぽ
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sksn
2017年10月22日

モッタリしてしまいましたが美味しかったです◎

コメント

ふじわら
ふじわら
粉チーズがない場合何か他のもので対応できますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カルボナーラの味付けや食感は粉チーズが重要になるので、入れていただくことをおすすめします。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
ヒカル
ヒカル
茹で汁を入れた方が美味しく出来るのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
茹で汁は旨みを加えるために使用しております。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
ht111
ht111
ニンニクをニンニクチューブのニンニクにしても良いですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ニンニクチューブでもお作りいただけますよ。その際は小さじ1を目安に加えて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
たなべ
たなべ
生クリームのかわりに、牛乳でも大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳でもお作りいただけますが、生クリームを使用する際に比べてあっさりとした仕上がりになります。生クリームを使用することによりコクのある濃厚な仕上がりになりますので、ご用意の出来る際はレシピ通りのものも作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前

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