とろっと濃厚 かぼちゃのカルボナーラ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ・かぼちゃの種・ワタを取り除き、皮を剥いておきます。
2. 1. 沸騰したお湯に塩を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁を30ml取り分けます。
3. 2. ベーコンは1cm幅に、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. かぼちゃを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。飾り用に4片取り分け、残りを温かいうちにペースト状に潰します。
5. 4. 残りのかぼちゃクリームの材料、1のゆで汁を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンにオリーブオイル、2のニンニクを入れて中火で熱します。香りがしてきたら2のベーコンと玉ねぎを加えてベーコンがカリッとするまで炒めます。
7. 6. 弱火にし、1、4を加えて混ぜながら炒めます。とろみがついたら火からおろして器に盛ります。
8. 7. 3で取っておいたかぼちゃ、仕上げの黒こしょう、パセリを飾ったら完成です。