とろっと濃厚 かぼちゃのカルボナーラ レシピ・作り方

「とろっと濃厚 かぼちゃのカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃを使った、とろっと濃厚なカルボナーラです。全卵を使うので無駄も無し!フライパンに入れる前に混ぜておくことで、ドロッと固まる失敗もしにくいですよ。お一人さまランチに作って、ちょっとだけリッチで贅沢な気分を味わってみてはいかがですか?

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (スパゲティ用) 1000ml
  • 塩 (スパゲティ用) 小さじ2
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコン 30g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • かぼちゃクリーム
  • かぼちゃ (正味) 150g
  • 1個
  • 粉チーズ 大さじ3
  • 生クリーム 100ml
  • 少々
  • 仕上げ
  • 黒こしょう 少々
  • パセリ (生・飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. ・かぼちゃの種・ワタを取り除き、皮を剥いておきます。
  2. 1. 沸騰したお湯に塩を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。ゆで汁を30ml取り分けます。
  3. 2. ベーコンは1cm幅に、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. かぼちゃを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。飾り用に4片取り分け、残りを温かいうちにペースト状に潰します。
  5. 4. 残りのかぼちゃクリームの材料、1のゆで汁を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンにオリーブオイル、2のニンニクを入れて中火で熱します。香りがしてきたら2のベーコンと玉ねぎを加えてベーコンがカリッとするまで炒めます。
  7. 6. 弱火にし、1、4を加えて混ぜながら炒めます。とろみがついたら火からおろして器に盛ります。
  8. 7. 3で取っておいたかぼちゃ、仕上げの黒こしょう、パセリを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

・茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ・塩加減は、お好みで調整してください。 ・茹で汁は取った後、冷ましておいて下さい。 ・生クリームを使うことでコクと濃厚さが出ますが、牛乳でも美味しくお作りいただけます。 ・今回は全卵を使ったレシピですが、卵黄だけにすればさらに濃厚な味わいになりますよ。 ・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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