鰆の味噌マヨチーズ焼き レシピ・作り方

「鰆の味噌マヨチーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

淡白なお味のサワラに玉ねぎ、味噌、チーズをのせて焼いた「鰆の味噌チーズ焼き」のご紹介です。玉ねぎをみじん切りにして調味料と混ぜ、サワラにのせてトースターで焼くだけ。簡単なお魚料理です。お弁当にもおススメです。ぜひお試しください。
調理時間:40分 (冷蔵庫で置く時間10分を含む)
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • サワラ (計180g)2切れ
  • 白ワイン (下味用)小さじ2
  • 塩 (下味用)ふたつまみ
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①白みそ小さじ1
  • ①パセリ (乾燥)ひとつまみ
  • ピザ用チーズ30g
  • ベビーリーフ (盛り付け用)50g
  • ミニトマト (盛り付け用)4個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    バットにサワラをおき、白ワインと塩をまぶします。ラップをして冷蔵庫で10分程置きます。
  3. 3.
    ボウルに1と①の材料を入れ混ぜます。
  4. 4.
    アルミホイルとクッキングシートを敷いた天板に水気を拭き取った2の皮面を下にして乗せ、3を塗り、ピザ用チーズを乗せます。
  5. 5.
    サワラに火が通るまで、オーブントースターで15分程焼きます。
  6. 6.
    器にベビーリーフ、ミニトマトとともに盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
水分が多い材料なので、天板にアルミホイルを敷くと汚れにくくなりますよ。
サワラは皮面を下にして焼くと、アルミホイルに張り付きやすくなりますので、クッキングシートを下に敷いています。

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