ルーを使わず簡単 濃厚トマトクリームシチュー レシピ・作り方

「ルーを使わず簡単 濃厚トマトクリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ルーを使わずに、ご家庭にある調味料で簡単に作る、手作りトマトクリームシチューのご紹介です。 トマトジュースを加えるだけで、トマトの旨味が美味しい濃厚なクリームシチューが出来ますよ。 ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • じゃがいも60g
  • にんじん60g
  • ブロッコリー60g
  • 玉ねぎ30g
  • ①有塩バター15g
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 薄力粉大さじ3
  • 100ml
  • トマトジュース (無塩)200ml
  • ②牛乳150ml
  • ②コンソメ顆粒大さじ1
  • ②粉チーズ小さじ2
  • ②塩少々
  • ②黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥く芽を取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分けます。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    たまねぎは5mm幅に切ります。鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱します。一度電子レンジから出し、ブロッコリーを取り出して、再度ラップをかけて600Wのレンジで1分半加熱します。
  5. 4.
    フライパンに①を入れ中火で熱し、香りが立ったら2を入れて炒めます。鶏もも肉の色が変わったら、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  6. 5.
    水を入れて全体を混ぜ、とろみがついたらトマトジュースと3のじゃがいも、にんじんを入れ、蓋をして中火で5分程煮込みます。
  7. 6.
    ②を入れて混ぜ、弱火でとろみがつくまで加熱します。
  8. 7.
    器に3のブロッコリーと一緒に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

電子レンジで加熱しておくことで、じゃがいもとにんじんに火が入りやすくなり、煮込み時間を短縮できます。ブロッコリーは火が入りやすく、煮込むと色が悪くなるので、仕上げにのせます。

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