野菜たっぷり！タラのさっぱり南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。セロリは筋を取り除いておきます。タラは皮、骨を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。にんじん、ピーマンは細切りにします。セロリは薄い斜め切りにします。
3. 2 タラは一口大に切ります。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
4. 3 小鍋に南蛮酢の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
5. 4 フライパンに半量のサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら取り出します。
6. 5 同じフライパンに残りのサラダ油をひき、2を入れて中火で3分程焼きます。両面に焼き色がつき、火が通ったら火から下ろします。
7. 6 ボウルに3、4、5を入れ、ラップをかけて粗熱を取ります。
8. 7 味がなじんだら器に盛り付けて完成です。