料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

野菜たっぷり!タラのさっぱり南蛮漬け

「野菜たっぷり!タラのさっぱり南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にんじん、玉ねぎ、セロリ、ピーマンをたっぷり加え、サラダ感覚で野菜がたくさん食べられるような、あっさり味のタラの南蛮漬けです。 野菜は軽く炒めてから、タラはしっかり焼いてから南蛮酢に漬け込むことで、短時間で味が馴染みます。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • タラ (切り身)2枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/3本
  • ピーマン2個
  • セロリ1/3本
  • ①水60ml
  • ①酢75ml
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①酒大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①鷹の爪1本
  • 小麦粉適量
  • 塩こしょう適量
  • サラダ油適量

手順

  1. 1.
    ①の材料を全て鍋に入れて煮立て、粗熱をとります。
  2. 2.
    玉ねぎ、セロリは薄切り、にんじん、ピーマンは千切りに、タラは一口大に切ります。タラの皮はお好みで残してもむいても良いです。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を温め、切ったにんじん、玉ねぎ、セロリ、ピーマンを軽く炒め、1に入れます。 
  4. 4.
    タラは塩こしょうをして小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面をしっかり焼き、熱いまま1に入れて混ぜます。冷めて味がしみたら完成です。

料理のコツ・ポイント

タラは焼きすぎかなと思うくらいカリッとさせると南蛮酢がしみ込みやすくなります。
小麦粉をまぶしたタラは油で揚げてもよいです。この時も揚げすぎかなと思うくらいしっかり揚げると、味がしみて美味しくなります。
タラの代わりに鮭でも美味しくできますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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dackpon
2017年06月19日

タラだけでは少ないと思い、イカも加えて作りました。

とても好評でした。

暑い季節サッパリ美味しい一品です!

コメント

めぎゅ
めぎゅ
さっぱりして美味しかったです。酢が強い感じがしたので次は少なめにしようと思います。
4日前
あいう
あいう
鷹の爪がを入れないと美味しくないですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
鷹の爪はお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3週間前
aki7
aki7
あっさり食べれて大好評でした。タラは揚げた方が好みかも。
5ヶ月前
Nozomi Okamoto
Nozomi Okamoto
一晩置いて味が染みたらほんとに美味しかったです!またつくります♡
8ヶ月前
タムタム
タムタム
野菜がたくさんとれて、あっさりしたタラが食べごたえのある料理に大変身
カロリーが、知りたいです。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
貴重なご意見ありがとうございます。
参考にさせていただき、アプリの改善に努めてまいりますので今後ともKURASHIRUを宜しくお願い致します。
9ヶ月前

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