野菜たっぷり！タラのさっぱり南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。セロリは筋を取り除いておきます。タラは皮、骨を取り除いておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。にんじん、ピーマンは細切りにします。セロリは薄い斜め切りにします。
• 2タラは一口大に切ります。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
• 3小鍋に南蛮酢の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
• 4フライパンに半量のサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら取り出します。
• 5同じフライパンに残りのサラダ油をひき、2を入れて中火で3分程焼きます。両面に焼き色がつき、火が通ったら火から下ろします。
• 6ボウルに3、4、5を入れ、ラップをかけて粗熱を取ります。
• 7味がなじんだら器に盛り付けて完成です。