なすのカレー風ボロネーゼ レシピ・作り方

「なすのカレー風ボロネーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとひき肉を使ってパスタには珍しいカレー風味のパスタのご紹介です! カレーをスパゲティに合うようにアレンジしました。 ナスとひき肉にしっかりと付けた下味とカレーとの相性が抜群です! 子供から大人まで幅広くお楽しみいただける一品に仕上がっていますので是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • スパゲティ200g
  • お湯2000ml
  • 20g
  • オリーブオイル大さじ2
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ (中)1/4個
  • 豚ひき肉120g
  • ナス (大)1本
  • オレガノ小さじ1
  • 白ワイン大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • カレールー30g
  • 100ml
  • 黒こしょう少々
  • 粉チーズ少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    スパゲティを沸騰したお湯に入れ、アルデンテに茹であげておきます。
  2. 2.
    カレールーと水をボウルに入れてラップをして、600Wのレンジで1分半加熱してルーを溶かしておきます。
  3. 3.
    ニンニク、タマネギ、ナスをみじん切りにします。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギを入れて弱火で熱します。
  5. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら、ひき肉を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    挽き肉に火が通って脂がしみだしてきたところに、ナスとオレガノ、白ワインを加えて炒め、挽き肉に火が通ってきたら塩胡椒し、2のルーとブラックペッパーを加えてよく絡ませます。
  7. 7.
    皿に、1のスパゲティを盛り付けたら6のソースをたっぷりとのせ、最後に粉チーズとパセリを振りかけて完成です!

料理のコツ・ポイント

ナスはあえてみじん切りにして、パスタと一緒になったときによく絡んで食べやすいようにしました。
炒めたときに染み出す挽き肉の脂の旨みをしっかりとナスに染み込ませています。
オレガノを少し加えることで、味に深みを出しました。

たべれぽ

たべれぽ
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Shunsuke Nomura
2018年05月13日

スキレットでアウトドア風!醤油とにんにくでアクセント!

たべれぽ
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bunbum
2017年05月03日

カレーとパスタが合うのか、半信半疑で作りましたが、とても美味しくできました。

コメント

ゆだんぎ
ゆだんぎ
パスタ以外にも ご飯の上にかけても美味しそうですね!
1年前

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