なすのカレー風ボロネーゼ　レシピ・作り方

手順

• 1スパゲティを沸騰したお湯に入れ、アルデンテに茹であげておきます。
• 2カレールーと水をボウルに入れてラップをして、600Wのレンジで1分半加熱してカレールーを溶かしておきます。
• 3ニンニク、タマネギ、ナスをみじん切りにします。
• 4フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギを入れて弱火で熱します。
• 5ニンニクの香りが立ってきたら、ひき肉を加えて中火で炒めます。
• 6挽き肉に火が通って脂がしみだしてきたところに、ナスとオレガノ、白ワインを加えて炒め、挽き肉に火が通ってきたら塩胡椒し、2のルーとブラックペッパーを加えてよく絡ませます。
• 71のスパゲティを皿に盛り、6のソースをたっぷりとのせます。仕上げに粉チーズとパセリを振り、お好みでオリーブオイルをかけて完成です。