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レシピを分かりやすくご紹介!

なすのカレー風ボロネーゼ

「なすのカレー風ボロネーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとひき肉を使ってパスタには珍しいカレー風味のパスタのご紹介です! カレーをスパゲティに合うようにアレンジしました。 ナスとひき肉にしっかりと付けた下味とカレーとの相性が抜群です! 子供から大人まで幅広くお楽しみいただける一品に仕上がっていますので是非お試しください。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
スパゲティ            200g
パスタを茹でるお湯        2000ml
パスタを茹でるときに入れる塩   20g
オリーブオイル          大さじ2
ニンニク             1片
タマネギ(中)          1/4個
豚ひき肉             120g
ナス(大)            1本
オレガノ             小さじ1弱
白ワイン             大さじ2
塩胡椒              少々
カレールー            30g
水                100ml
ブラックペッパー         少々
粉チーズ             少々
パセリ              少々

【手順】
1. スパゲティを沸騰したお湯に入れ、アルデンテに茹であげておきます。
2. カレールーと水をボウルに入れてラップをして、600Wのレンジで1分半加熱してルーを溶かしておきます。
3. ニンニク、タマネギ、ナスをみじん切りにします。
4. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギを入れて弱火で熱します。
5. ニンニクの香りが立ってきたら、ひき肉を加えて中火で炒めます。
6. 挽き肉に火が通って脂がしみだしてきたところに、ナスとオレガノ、白ワインを加えて炒め、挽き肉に火が通ってきたら塩胡椒し、2のルーとブラックペッパーを加えてよく絡ませます。
7. 皿に、1のスパゲティを盛り付けたら6のソースをたっぷりとのせ、最後に粉チーズとパセリを振りかけて完成です!

料理のコツ・ポイント

ナスはあえてみじん切りにして、パスタと一緒になったときによく絡んで食べやすいようにしました。
炒めたときに染み出す挽き肉の脂の旨みをしっかりとナスに染み込ませています。
オレガノを少し加えることで、味に深みを出しました。

たべれぽ

たべれぽ
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bunbum
2017年05月02日

カレーとパスタが合うのか、半信半疑で作りましたが、とても美味しくできました。

コメント

ゆだんぎ
ゆだんぎ
パスタ以外にも ご飯の上にかけても美味しそうですね!
4ヶ月前

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