なすのカレー風ボロネーゼ レシピ・作り方

「なすのカレー風ボロネーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとひき肉を使ってパスタには珍しいカレー風味のパスタのご紹介です! カレーをスパゲティに合うようにアレンジしました。 ナスとひき肉にしっかりと付けた下味とカレーとの相性が抜群です! 子供から大人まで幅広くお楽しみいただける一品に仕上がっていますので是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • スパゲティ 200g
  • お湯 2000ml
  • 20g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク 1片
  • 玉ねぎ (中) 1/4個
  • 豚ひき肉 120g
  • ナス (大) 1本
  • オレガノ 小さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩こしょう 少々
  • カレールー 30g
  • 100ml
  • 黒こしょう 少々
  • 粉チーズ 少々
  • パセリ 少々

作り方

  1. 1. スパゲティを沸騰したお湯に入れ、アルデンテに茹であげておきます。
  2. 2. カレールーと水をボウルに入れてラップをして、600Wのレンジで1分半加熱してルーを溶かしておきます。
  3. 3. ニンニク、タマネギ、ナスをみじん切りにします。
  4. 4. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギを入れて弱火で熱します。
  5. 5. ニンニクの香りが立ってきたら、ひき肉を加えて中火で炒めます。
  6. 6. 挽き肉に火が通って脂がしみだしてきたところに、ナスとオレガノ、白ワインを加えて炒め、挽き肉に火が通ってきたら塩胡椒し、2のルーとブラックペッパーを加えてよく絡ませます。
  7. 7. 皿に、1のスパゲティを盛り付けたら6のソースをたっぷりとのせ、最後に粉チーズとパセリを振りかけて完成です!

料理のコツ・ポイント

ナスはあえてみじん切りにして、パスタと一緒になったときによく絡んで食べやすいようにしました。 炒めたときに染み出す挽き肉の脂の旨みをしっかりとナスに染み込ませています。 オレガノを少し加えることで、味に深みを出しました。

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