なすのカレー風ボロネーゼ　レシピ・作り方

手順

1. 1 スパゲティを沸騰したお湯に入れ、アルデンテに茹であげておきます。
2. 2 カレールーと水をボウルに入れてラップをして、600Wのレンジで1分半加熱してカレールーを溶かしておきます。
3. 3 ニンニク、タマネギ、ナスをみじん切りにします。
4. 4 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギを入れて弱火で熱します。
5. 5 ニンニクの香りが立ってきたら、ひき肉を加えて中火で炒めます。
6. 6 挽き肉に火が通って脂がしみだしてきたところに、ナスとオレガノ、白ワインを加えて炒め、挽き肉に火が通ってきたら塩胡椒し、2のルーとブラックペッパーを加えてよく絡ませます。
7. 7 1のスパゲティを皿に盛り、6のソースをたっぷりとのせます。仕上げに粉チーズとパセリを振り、お好みでオリーブオイルをかけて完成です。