ワンパンお手軽 タラのアクアパッツァ風パエリア レシピ・作り方

「ワンパンお手軽 タラのアクアパッツァ風パエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンごとテーブルに出してインパクト大! フライパンひとつでできちゃう、お手軽パエリアのレシピです。 アクアパッツァはそのまま食べるのが主流ですが、ぜひパエリアにするのもオススメです。 魚介の旨味がお米に浸み込んで、とっても美味しいですよ。
調理時間:70分 (炊飯時間含む)
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 2合
  • タラ2切れ
  • 塩こしょうふたつまみ
  • あさりの水煮 (正味量)130g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ミニトマト8個
  • ブラックオリーブ8個
  • ニンニク1片
  • ①水300ml
  • ①白ワイン大さじ2
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ2
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎとニンニクは皮を剥いておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。お米は洗っておきます。
  2. 1.
    タラの両面に塩こしょうを振ります。
  3. 2.
    玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    ミニトマトは半分に切ります。
  5. 4.
    フライパンを中火に熱し、半量のオリーブオイルをひいて2を炒め、しんなりしてきたら1を皮目から焼きます。
  6. 5.
    いったん全て取り出し、中火のまま残りのオリーブオイルをひいて米を透き通るまで炒めます。
  7. 6.
    4を戻し入れ、3、ブラックオリーブ、あさりの水煮を汁ごと、①を加えて蓋をし、弱火で15分ほど火を通します。
  8. 7.
    蓋をしたまま10分ほど蒸らし、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お米に芯が残るアルデンテの状態がお好きな方は、様子を見ながら早めに火から下ろしてください。

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