ころころ ホワイトベリーチーズケーキ レシピ・作り方

「ころころ ホワイトベリーチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

火やオーブンを使わない、お手軽スイーツです。クリームチーズやホワイトチョコレートの濃厚な風味に、いちごの酸味が爽やかな味わいです。持ち寄りパーティなどカジュアルなホームパーティーの一品にもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(12個分)

作り方

  1. 準備. ゼラチンはお湯を加え、ふやかしておきます。
  2. 1. ホワイトチョコレートを細かく割ります。
  3. 2. 耐熱性のボウルにクリームチーズと1を入れ、ラップをかけて600Wのレンジで3分加熱し、なめらかになるまでよく混ぜます。
  4. 3. いちごのヘタを取り、ざく切りにします。
  5. 4. 耐熱性のボウルに3と砂糖を入れて、ラップをかけて600Wのレンジで2分加熱し、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜます。
  6. 5. 2に4を加えてよく混ぜます。
  7. 6. おちょこなどの上にラップを敷き、その上に5を流し、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  8. 7. 飾り用のホワイトチョコレートをピーラーまたは包丁などで薄く削ります。
  9. 8. 冷やし固めた6をラップごと取り出し、茶巾状に絞って丸めます。
  10. 9. 7のまわりに削ったチョコレートをまぶし、いちごとミントを飾ります。
  11. 10. お皿に盛り付けて、お好みでココアパウダーを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

ホワイトチョコレートとクリームチーズをレンジで温めた後は、均一で滑らかになるまでしっかりと混ぜましょう。 ゼラチンは必ずお湯でふやかし、レンジで加熱したいちごが熱いうちにしっかり混ぜ込んでください。 このレシピでは一口サイズに丸めて作っていますが、大きな型に流してホールで仕上げても問題ありません。大きな型を使う場合は、冷やし固める時間を2時間程度とってください。

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