めんつゆジュレで 3種のそうめん レシピ・作り方

「めんつゆジュレで 3種のそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キラキラとしためんつゆのジュレが乗った、爽やかな見た目の3種のそうめんです。1_weekendsが七夕をイメージしてご提案するのは、さっぱりとしたお酢ベースのサーモンレモンそうめん、大根おろしがたっぷりの梅しらすそうめん、マヨネーズが食欲をそそるエビマヨそうめん。夏を彩る週末の食卓で、すてきな七夕ごはんを楽しんでみてはいかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • めんつゆジュレ
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml
  • 水 (ゼラチンをふやかす用)50ml
  • 粉ゼラチン4g
  • そうめん
  • そうめん200g
  • お湯 (そうめんを茹でる用)2000ml
  • 冷水 (そうめんを冷やす用)適量
  • サーモンレモンそうめん
  • 大さじ1
  • サーモン (刺身用)2枚
  • レモン (スライス)1枚
  • 紫玉ねぎ適量
  • 梅しらすそうめん
  • 大根おろし (水分を切ったもの)100g
  • 梅干し1個
  • しらす干し10g
  • きゅうり (スライス)適量
  • えびマヨそうめん
  • マヨネーズ大さじ1
  • エビ (茹でたもの)2尾
  • わかめ (乾燥2g)20g
  • かいわれ大根適量
  • 飾り
  • 笹の葉4枚

作り方

  1. 1.
    めんつゆジュレを作ります。水(ゼラチンをふやかす用)にゼラチンを振り入れ、10分ほど置きふやかします。
  2. 2.
    小鍋にめんつゆを入れ、中火にかけ沸騰したら火からおろし、1を入れ溶かします。バットに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上、冷やし固めます。冷やし固まったら全体を崩し、冷やします。
  3. 3.
    そうめんを茹でます。鍋にお湯を沸騰させ、そうめんを表示通りに茹でたら冷水に取り冷やし、水気をしっかりと切ったら3等分に分けます。
  4. 4.
    3等分に分けたそうめんにそれぞれ、酢、大根おろし、マヨネーズを和え、笹の葉を乗せた皿に盛り付けます。
  5. 5.
    それぞれに具を盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

・ゼラチンのご使用方法はメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
・ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させないように注意してください。
・トッピングは、お好みのものでアレンジしてみてくださいね。

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