濃厚!アツアツがおいしいマカロニチーズ レシピ・作り方

「濃厚!アツアツがおいしいマカロニチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マカロニチーズはアメリカの家庭料理です。アメリカではチェダーチーズを使うのが一般的ですが、作りやすいようにこのレシピではとろけるチーズを使用しています。 チェダーチーズを加えるとより濃厚で風味良く仕上がるので、手に入った際はぜひチャレンジしてみてください!
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • マカロニ80g
  • ハム2枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • バター15g
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳1カップ
  • ①顆粒スープの素小さじ1/3
  • ①ナツメグ少々
  • ①こしょう少々
  • とろけるチーズ50g
  • 粉チーズ少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    マカロニは袋の表示時間より約2分長めにやわらかく茹でます。玉ねぎはみじん切りに、ハムは細切りにします。
  2. 2.
    フライパンを中火にかけてバターを溶かし、玉ネギを炒めます。
  3. 3.
    玉ネギがしんなりしたら弱火にし、小麦粉を振りいれて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
  4. 4.
    牛乳を少しずつ、滑らかになるように良く混ぜ、ダマにならないように加えていきます。
  5. 5.
    ①を加えて焦げないように木べらで時々混ぜながら、中火でとろみが付くまで軽く煮詰めます。
  6. 6.
    チーズを加えてひと混ぜし、茹でたマカロニとハムを加えて全体を均一に混ぜたら火を止めます。
  7. 7.
    皿に盛り付けて、パセリと粉チーズを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

バターは焦がさないようにしてください。
小麦粉を加えてからしっかりと炒めることで、粉っぽさがなくなり、クリーミーな風味に仕上がります。
マカロニは柔らかめに茹でる方がソースがよく絡み、おいしく仕上がります。

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